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  1. Le Ricette di Brescia a Tavola

    una selezione di ricette presentate da brescia a tavola e dai locali bresciani con il desiderio di rappresentare la tradizione della cucina tipica e la creatività degli chef

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  1. 30'

    Mousse di Grana Padano con ...

    radicchietto all'agro. Ricetta a cura dello chef del Ristorante Il Lorenzaccio Brescia

  2. 100'

    Risotto Acquerello alla grappa

    gamberi, succo e chips di carciofi a cura dello chef Paolo Favalli del ristorante Acquaviva

  3. 200'

    Lasagnetta al nero di seppia....

    ..con ragù di mare...Ricetta a cura dello chef del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia

  4. 30'

    Millefoglie di melanzane con...

    pomodoro e mozzarella. Ricetta a cura dello chef del Caffè Floriam Restaurant - Brescia

  5. 30'

    Filetto di tonno con scaloppe

    di foie gras al ristretto di Madeira. A cura del Ristorante Erica

  6. 45'

    Sformatino di spinaci su fondutina

    Ricetta a cura dello chef del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia

  7. 35'

    Filetto di manzo con radicchio rosso..

    e gorgonzola. Ricetta a cura dello chef del Ristorante Corte delle Fate di Bagnolo Mella (BS)

  8. 45'

    Tinca ripiena al forno

    Ricetta a cura dello chef dell'Antica Trattoria del Gallo di Clusane di Iseo

  9. ristoranti di brescia- bocconcini d'asino al curtefranca rosso

    300'

    Bocconcini d'asino al Curtefranca

    Ricetta a cura dello chef Domenico Mantovani dell'Osteria al Bianchi di Brescia.

  10. 30'

    Tartare con foie gras, uova di quaglia

    Ricetta a cura dello chef del Ristorante Fior di Loto di Puegnago del Garda (BS)

  11. 100'

    Risotto con Pere, Porri e Fatulì

    Ricetta a cura dello Chef Marco Bezzi del Ristorante San Marco di Ponte di Legno

  12. 30'

    Scaloppa di tonno in semi di papavero...

    con marmellata di cipolle rosse. Ricetta a cura dello chef del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia

  13. 45'

    Spaghettoni alle Sarde di lago

    Ricetta a cura dello Chef Ennio Zanoletti del Hostaria Uva Rara di Monticelli Brusati

  14. 100'

    Trancio di branzino

    con parure di nocciole, pistacchi e pinoli. Ricetta a cura della Trattoria Conti

  15. 100'

    Filetto di Cervo con pere e...

    ... polenta taragna a cura della Chef Doriana dell'Osteria Molin del Brolo - Brescia.

  16. 300'

    Stinchetto brasato...

    ..in casseruola con verdure classiche. Ricetta a cura dello chef del Piè del Dos di Gussago (BS)

  17. 45'

    Mousse di yogurt

    Ricetta a cura dello chef del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia

  18. 100'

    Tagliolini con pestom

    A cura dell'Antica Trattoria Piè del Dos di Gussago.

  19. 25'

    Soufflè di colomba con ...

    ... salsa al cioccolato amaro. Chef del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia

  20. 430'

    Manzo all'olio

    Ricetta a cura dello Chef Ennio Zanoletti del Hostaria Uva Rara di Monticelli Brusati.

  21. 45''

    Costoletta di cervo al Curtefranca

    Rosso Riserva con mirtilli e ginepro. Ricetta a cura de Hostaria Uva Rara.

  22. 20'

    Risotto alla zucca e Bagòss

    Ricetta a cura dello chef del Ristorante Cantinaccia di Brescia

  23. 30'

    Tartare di verdure, avocado,

    alghe di mare, con salsa allo zenzero. Ricetta a cura della Trattoria Glisenti di Vello di Marone

  24. 120'

    Gnocchi di carote

    con ragù di coniglio. Ricetta a cura della Trattoria del Gallo di Rovato.

  25. 130'

    Lumache croccanti su crema

    di mozzarella al profumo di basilico. Ricetta a cura del Fior di Loto di Puegnago del Garda

  26. 30'

    Torta di mele e cannella

    Ricetta a cura dello chef del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia

  27. 150'

    Spaghetti neri agli scampi

    Ricetta a cura dello chef del Ristorante Arcimboldo di Sirmione (BS)

  28. 30'

    Caldo freddo di coda di rospo

    su filetti di peperoni arrostiti. Ricetta a cura del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia

  29. 230'

    Fettuccine con il ragù di cinghiale

    Ricetta a cura dello Chef della Trattoria Cacciatore di Sulzano.

  30. 20'

    Dos Burger

    Ricetta a cura dell'Antica Trattoria Piè del Dos

  31. 200'

    Polenta concia con persico in carpione

    Ricetta a cura dello chef del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia

  32. 30'

    Filetti di persico impanati e fritti

    Ricetta a cura dello chef dell'Antica Trattoria del Gallo di Clusane di Iseo

  33. 130'

    Tagliolini freschi con scampi...

    e pomodorini. Ricetta a cura dello chef dell'Hostaria Uva Rara di Monticelli Brusati (BS)

  34. 30'

    Linguine alla carbonara con gamberi

    A cura dello Chef della Cascina dei Gelsi.

  35. 45''

    Risotto alla vaniglia con scampi

    Ricetta a cura dello Chef Ennio Zanoletti del Ristorante Hostaria Uva Rara di Monticelli Brusati

  36. 30'

    Spaghetti con gamberi di lago

    Ricetta a cura dello Chef del Ristorante Antica Trattoria del Gallo

  37. 15''

    Tagliolino al nero di seppia

    con gamberoni e lardo. Ricetta a cura dello Chef del Ristorante Hostaria Uva Rara.

  38. 100'

    Risotto al Franciacorta e ...

    ... tartufo nero in cialda di Grana a cura di Hostaria Uva Rara - Chef Ennio Zanoletti

  39. 200'

    Cervo marinato speziato

    Ricetta a cura del Ristorante Fior di Loto di Puegnago del Garda (BS)

  40. 30'

    Risotto cacio, pepe e guancialino

    Ricetta a cura dello chef del Ristorante al Borgo Antico di Bedizzole

  41. 15''

    Gamberoni Flambè

    in salsa rossa al pepe rosa. A cura del Ristorante Erica di Sirmione

  42. 15'

    La Tagliata di Manzo

    A cura dello chef del Ristorante Erica a Sirmione (BS)

  43. 100'

    Insalata di agrumi con salmone....

    marinato.....Ricetta a cura dello chef del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia.

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