Provincia di Brescia
Sardine alla Gardesana
30' |
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INGREDIENTI:
1 Kg di sardine,
100 gr. di farina bianca,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 spicchio di aglio,
½ bicchiere di olio di extravergine di oliva gardesano,
sale quanto basta
PREPARAZIONE: Dopo aver pulito e asciugato le sardine, infarinatele, salatele e con dell’olio d’ extravergine di oliva ungetele abbondantemente evitando così che possano attaccarsi alla graticola. Quando le braci sono pronte, mettete le sardine a cuocere sulla graticola e giratele un paio di volte facendo attenzione a non romperle.
Servitele ben calde con salsa preparata con l’olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio intero o tritato e il prezzemolo finemente tritato.
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100'
Lumache alla bresciana
Un antipasto tipico bresciano molto ricercato da estimatori e buongustai
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130'
Zuppa di fagioli e verza
Gustosa zuppa invernale senza pasta, ottimo piatto unico vegetariano
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45'
Riso con i verzulì
Un piatto derivato dalla tradizione contadina da gustare con le erbette di campo appena colte
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30'
Stufato di fegato
Piatto da per gli amanti del genere da gustare in tutte le stagioni
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300'
Manzo all’olio
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45'
Aole Marinate
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100'
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300'
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400'
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115'
Polenta Tiragna
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