La Mise en Palce - Stefano Baiocco

Fonte: Biblioteca Culinaria

Lo Chef di Villa Feltrinelli Stefano Baiocco firma "MISE EN PLACE" Il libro vincitore per l'Italia "GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2008" . Il riconoscimento piu' ambito a livello mondiale per l'editoria gastronomica premia "Mise en place" nelle categorie:

- Best Chef Book
- Best cookbook translation

Il Consorzio Zafferano edita il prezioso volume "Mise en place", dedicato all'arte gastronomica di Stefano Baiocco, astro nascente della gastronomia internazionale, che puo' vantare una lunga e prestigiosa esperienza fatta di collaborazioni con i grandi nomi della scena mondiale. (da Pinchiorri a Ducasse, da Adrià a Gagnaire, da Andoni a Roca, solo per citarne alcuni).
Attualmente Executive Chef dell'elegante ristorante Villa Feltrinelli di Gargnano (BS), Baiocco racconta in quasi 300 pagine, correlate da un apparato fotografico di grande suggestione che lo ritrae all'opera, tutta la sua conoscenza e la sua passione di cucinare.
Quel che ne risulta è una vera e propria opera d'arte gastronomica nella quale emerge un talento unico e irripetibile, sempre assetato di nuove sperimentazioni.
Una pubblicazione fortemente consigliata a tutti coloro che considerano la cucina un' Arte a tutti gli effetti.

L'opera si rivolge al pubblico degli appassionati dell'universo enogastronomico, ma anche a tutti i ristoratori orientati ad una offerta di alta qualità. Vista la preziosità della veste e dei contenuti, l'opera si presta molto bene ad essere utilizzata come prestigioso presente.

Il volume è ordinabile on-line sul sito www.bibliothecaculinaria.it nella sezione Libri / Grandi Cuochi Italiani