Mercato del buono, pulito e giusto

Padernello (Borgo S. Giacomo), Pianura Bresciana

Fonte: www.castellodipadernello.it

Fino al 12 Dicembre 2010, nel Castello di Padernello: Mercato del buono, pulito e giusto- Otto date alla riscoperta di prodotti tipici certificati e garantiti

Il 2009 è stato un anno ricco di appuntamenti per il progetto eno-gastronomico sviluppato dalla Fondazione Castello di Padernello. Partner principale è SlowFood, attraverso la propria condotta Bassa Bresciana, conosciuto per l’approccio culturale e sociale dei saperi gastronomici italiani.

La collaborazione si avvale del contributo della Fondazione Cariplo, della Fondazione della Pianura Bresciana e dalla Fondazione Dominato Leonense: realtà significative per l’attenzione e sensibilità da sempre dimostrate a questa terra e alla sua cultura. Il progetto del mercato, dove il consumatore incontra il produttore certificato e garantito dall’esperienza SlowFood, continua con altri appuntamenti per tutto il 2010 a partire dal 24 gennnaio, si proseguirà il 7 marzo, 18 aprile, 23 maggio, 27 giugno, 19 settembre, 24 ottobre, 21 novembre e 12 dicembre.
Al Castello di Padernello, il mercato del "Buono, pulito e giusto" con il "gustoso" obiettivo di valorizzare i prodotti del territorio, alla riscoperta, nell'affascinante ambientazione del maniero di Padernello, di tradizioni contadine invariate nel tempo, rispettose dell'ambiente, dei suoi tipici sapori genuini, e di prodotti lontani da sofisticazioni.

Domenica 24 gennaio, oltre alla varietà di farine, miele, salumi e formaggi sarà possibile acquistare i freschissimi casoncelli di Cigole di farina di monococco prodotti durante la giornata, le sarde di Montisola; ad ogni appuntamento un evento gastronomico o culturale si aggiungerà per accrescere la conoscenza dei nostri prodotti o delle “specialità” tipiche da tutta l’Italia.

Domenica 24 gennaio alle 16.30 ci si interrogherà su “Cosa sono le comunità del cibo?” una lezione tenuta dalla cooperativa L’Antica Terra di Cigole che da anni opera per il recupero dell’antico cereale del monococco, l’allevamento dei suini Mora Romagnola e del bovino razza Bianca Valpadana con la Comunità del cibo della Mostarda mantovana.
La comunità del cibo, secondo Terra Madre, è formata da tutti quei soggetti che operano nel settore agro-alimentare, dalla produzione delle materie prime alla promozione dei prodotti finiti, e che si caratterizzano per la qualità e la sostenibilità delle loro produzioni. La comunità del cibo è strettamente legata, dal punto di vista storico, sociale, economico e culturale al proprio territorio.

Gli appuntamenti a Padernello rientrano nel circuito dei mercati che Slow Food organizza sul nostro territorio, una distribuzione diffusa nella zona e nel tempo che vuole portare alla buona abitudine di una spesa garantita, genuina, portando il produttore direttamente a contatto col consumatore. Un rapporto di fiducia e di certificazione di provenienza di ciò che si acquista, un sistema di rintracciabilità diretta a chilometro zero; prodotti che non coinvolgono trasporti, concimi chimici, sementi modificate e tutto ciò che può danneggiare l’ambiente ma anche il sapore e il gusto. Puro diritto al piacere a tavola e non solo, contrapposto alla filosofia dei fast food ed alla frenesia della "fast life".

Info

Orari di apertura :
Apertura del mercato dalle 9:30 alle 18:30