Il Ristorante Pizzeria La Bussola si trova a San Polo, nella zona est della città a pochi minuti dal centro. Si tratta di un locale dall’atmosfera particolare, un angolo di mare in città. Pur trovandosi a due passi dal centro di Brescia si ha l’impressione di trovarsi in una località di mare, anzi si potrebbe dire a bordo di una nave da crociera in procinto di salpare.
In cucina sia piatti di carne sia piatti a base di pesce di mare. Viene anche servita la pizza anche gourmet.
Ristorante Pizzeria La Bussola
Brescia San Polo
Via S. Polo, 67 (a 10 minuti dal centro di Brescia)
☎ 030.2302777 | 342.8007077
“La Bussola” è un locale nel quale si respira un’atmosfera particolare, pur trovandosi a due passi dal centro di Brescia si ha l’impressione di trovarsi in una località di mare.
Anzi si potrebbe dire a bordo di una nave da crociera in procinto di salpare. Tutto contribuisce a creare questa piacevole sensazione: lo stile dell’arredamento, le decorazioni alle pareti, l’abbigliamento del personale che vi accoglie in una simpatica tenuta in stile marinaresco e naturalmente le specialità di pesce presenti nel menù.
Il Ristorante Pizzeria La Bussola di Brescia è circondato da un giardino estivo e dispone di un’ampia terrazza, nella quale è piacevole intrattenersi a pranzo o cena nelle calde giornate estive.
Il locale dispone di un ampio parcheggio riservato, è dotato di impianto climatico e mette a disposizione dei propri Clienti una sala riservata ai fumatori.
Il salone interno, in grado di ospitare fino a 300 persone, è disponibile per Ricevimenti e Banchetti: da quelli più importanti come i Ricevimenti di Nozze alle ricorrenze che si festeggiano con un numero più ristretto di parenti e amici quali Compleanni, Cresime, Battesimi e Comunioni.
Via S. Polo, 67 (a 10 minuti dal centro di Brescia)
☎ 030.2302777 | 342.8007077
Considerata l’atmosfera, il fiore all’occhiello sono le ricette a base di pesce di mare, ma il ricco menù è in grado di soddisfare anche gli amanti della carne.
Il menù alla carta comprende antipasti di pesce sia caldi sia freddi, primi piatti a base di pesce o propri della tradizione mediterranea e bresciana. Tra i secondi spiccano i piatti di pesce, ma trovano spazio anche le portate a base di carne.
Il Ristorante “La Bussola” è anche pizzeria e propone una vasta scelta di gustose pizze cotte nel forno a legna.
Le Pizze Gourmet, introdotte nel 2016 e realizzate con farine italiane macinate a pietra, ad alta idratazione e lunga lievitazione. Vengono servite a spicchi per agevolare il cliente nella degustazione e per esaltare la qualità delle nostre farciture realizzate con i migliori prodotti italiani.
Il buon gusto si fa pizza. Scegli l’impasto che fa per te:
Metodo Classico lievito madre
A base di antichi cereali (khorasan, farro, avena) con l’aggiunta di estratti d’oliva, uva rossa e farina di lino ricca di omega 3
Metodo Gourmet
Scelte con cura le materie prime, tutti gli ingredienti italiani da selezionati prodottori, si procede solo con lavorazione artigianale
Metodo integrale con aggiunta di carbone vegetale
A base di farina integrale macinata a pietra (Petra 9) e aggiunta di carbone vegetale per aumentare la digeribilità, senza alterare il sapore (supplemento € 1,50)
Metodo Lievitata
Per gli amanti della pizza alta abbiamo creato un impasto soffice e morbido (supplemento € 2,50)
Metodo Gluten Free
(supplemento € 2,00)
MENU’
PIZZE
MENU’ APERICENA PER EVENTI
Via S. Polo, 67 (a 10 minuti dal centro di Brescia)
☎ 030.2302777 | 342.8007077
Ventaglio di mare € 32,50
Crudo Oceano (consigliato per 2 persone) € 65,00
Gran crudo (consigliato per 3 persone) € 95,00
Crudo Imperiale (2 cascate – consigliato per 4 persone) € 180,00
Crudo Supremo (3 cascate – consigliato per 5/6 persone) € 250,00
Ostriche Kys (5 pezzi) € 18,00
Ostriche Gillardeau (5 pezzi) € 25,00
Tris di tartare € 18,00
Gamberi rossi (4 pezzi) € 20,00
Carpaccio di branzino € 14,00
Per i plateau di cruditè principali è gradita la prenotazione
Antipasti di pesce
Antipasto Bussola € 19,00
(insalata di mare, moscardini in umido, salmone affumicato, piovra con patate, capesanta gratinata)
Capesante gratinate € 14,50
Piovra calda con patate € 14,50
Soutè misto € 15,00
Calamarettini fritti € 13,50
Moscardini in umido € 13,00
Cozze al limone o alla marinara € 14,00
Insalata di mare € 14,50
Salmone affumicato € 14,50
Cocktail di gamberetti € 13,50
Composto freddo € 16,50
(insalata di mare, spada affumicato, salmone affumicato, cocktail di gamberetti)
Antipasti di carne
Crudo di Parma (24 mesi) € 12,00
Tartare con stracciatella di burrata e pistacchi € 16,00
Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 12,00
Antipasto di verdure della Casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) € 8,00
Affettati misti (crudo di Parma, speck, salame nostrano) € 12,00
Crudo e melone (in stagione) € 13,00
Mozzarella di Bufala Campana DOP con Crudo di Parma € 15,00
Burrata pugliese con verdure ai ferri € 13,00
Di pesce
Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) € 16,00 cad.
Spaghetti alle vongole veraci € 16,00
Scialatielli con ragù di polpo e frutti di mare € 15,00
Risotto ai frutti di mare bianco con datterini gialli e pomodorini rossi (min. 2 persone) € 15,00 cad.
Paccheri freschi all’astice (min. 2 persone) € 25,00 cad.
Scialatielli con scampo, vongole e gamberetti (min. 2 persone) € 16,00 cad.
Penne alla polpa di granchio € 13,00
Di carne
Risotto ai funghi porcini freschi (min. 2 pers.) € 12,00 cad.
Casoncelli caserecci di carne al burro versato e salvia € 11,00
Gnocchi casarecci alla sorrentina € 11,00
Paccheri pomodorino Sofia, basilico e bufala € 13,00
Di pesce
Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 20,00
Salmone dell’Atlantico ai ferri € 17,00
Gran Piatto Bussola € 45,00
(1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole)
Branzino alla piastra € 22,00
Branzino all’acqua pazza € 22,00
Branzino al sale € 22,00
Rombo ai ferri/al forno con patate o al vino bianco € 24,00
Grigliata mista di pesce (con pescato del giorno) € 25,00
Fritto misto reale con verdurine € 16,00
Calamari fritti con verdurine € 14,00
Calamari alla piastra € 16,00
Gamberoni alla griglia € 22,00
Coda di rospo ai ferri € 20,00
Sogliola ai ferri o alla mugnaia € 20,00
Grigliata reale di pesce (con pescato del giorno) € 40,00
Di carne
Filetto selezione premium al pepe verde € 23,00
Filetto selezione premium alla griglia € 22,00
Tagliata di manzo con rucola € 18,00
Carpaccio con rucola e grana € 15,00
Roast-beef all’inglese € 15,00
Bistecca di manzo ai ferri € 13,00
Cotoletta di vitello alla milanese € 12,00
Scaloppine ai funghi porcini € 14,00
Costata alla griglia selezione premium € 18,00
Le nostre insalate Poke
Poke salmone € 14,00
Salmone sashimi, crema di avocado, mango, edamame, lattughino, cetriolo (riso basmati)
Poke venere € 14,00
Polipo, gamberetti, mango, lattughino, mais, pomodorini, edamame (riso basmati)
Poke chicken € 13,00
Petto di pollo, uovo, pomodorini, edamame, rapanelli, lattughino, crema di avocado (riso basmati)
Insalata Nicosia € 14,00
Insalata verde, rucola, tonno, pomodoro, emmental, mozzarella di bufala, uovo
Contorni
Patatine fritte € 5,00
Patate lesse € 5,00
Spinaci € 5,00
Insalata mista € 5,00
Verdure ai ferri € 5,00
(peperoni, melanzane, zucchine)
Formaggi
Formaggi misti € 8,00
(taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie)
Formaggio Singolo € 4,00
Bussola € 11,00
pom, mozz, prosciutto, frutti di mare
Asparagi € 8,50
pom, mozz, asparagi
Quattro stagioni € 8,50
pom, mozz, posciutto, carciofini, funghi
Capricciosa € 8,50
pom, moz, prosciutto, carciofini, funghi
Patatine € 8,00
pom, mozz, patatine fritte
Funghi € 8,00
pomo, mozz, funghi
Prosciutto € 8,00
pom, mozz, prosciutto
Carciofi € 8,00
pom, mozz, carciofi
Salame dolce o piccante € 8,50
pom, mozz, salame
Crudo € 9,50
pom, mozz, crudo
Speck € 9,50
pom, mozz, speck
Gorgonzola € 8,50
pom, mozz, gorgonzola
Frutti di mare € 10,00
pom, frutti di mare, origano
Quattro formaggi € 9,00
pom, mozz, taleggio, gorgonzola, emmenthal
Sfiziosa € 10,00
pom, mozz, speck, brie
Napoletana € 8,00
pom, mozz, acciughe, origano
Romana € 8,00
pom, mozz, acciughe, capperi, origano
Margherita € 6,00
pom, mozz
Pugliese € 8,00
pom, mozz, cipolle
Funghi porcini € 9,50
pom, mozz, funghi porcini
Würstel € 8,00
pom, mozz, würstel
Tonno € 8,50
pom, mozz, tonno
Prosciutto e funghi € 8,50
pom, mozz, prosciutto, funghi
Siciliana € 7,00
pom, acciughe, olive, capperi, origano
Calamari € 11,00
pom, mozz, calamari fritti
Marinara € 5,50
pom, aglio, origano
Verdure € 9,50
pom, mozz, peperoni, zucchine e melanzane
Caprese € 10,00
pomodoro fresco, mozzarella di bufala, origano, basilico
Calzone € 8,50
pom, mozz, prosciutto
Calzone farcito € 9,50
pom, mozz, prosciutto, funghi, carciofi
Calzone Raff € 9,50
mozz, ricotta, salame piccante
Sorpresa € 10,00
pom, mozz, prosciutto, carciofi, funghi, uova, salame piccante
Libidinosa € 10,50
pom, mozz, grana, porcini, crudo
Tirolese € 9,50
pom, mozz, speck, würstel
Occhio di bue € 8,00
pom, mozz, uova
Peperoni € 8,50
pom, mozz, peperoni
Melanzane € 8,50
pom, mozz, melanzane
Calabrese € 9,50
mozz, friarielli, salsiccia
Valdostana € 8,50
pom, mozz, prosciutto, uova, grana
Zucchine € 8,50
pom, mozz, zucchine
Burrata € 11,00
pom, in uscita pomodorini Ciliegino, lattuga, burrata, crudo
Bufalina € 9,50
pom, mozz, bufala, basilico, origano
Mari e Monti € 12,00
pom, mozz, porcini, salmone affumicato
Primavera € 10,00
pom, provola affumicata, lattuga, crudo
Poseidon € 11,00
mozz, in uscita bocconcini di bufala, pomodorini freschi, crudo
Gorgo e Mele € 9,50
mozzarella, gorgonzola, mele
Radicchio € 8,50
pomodoro, mozzarella, radicchio
Valtellina € 10,00
mozz, Bresaola, rucola, scaglie di grana
Tartufotta € 13,00
mozzarella, zucchine grigliate, tartufo
Affumicata € 12,00
mozzarella, salmone affumicato, provola affumicata, gamberetti, rucola
Focaccia € 3,50
olio e origano
La Scrocchia € 22,00
Mezzo metro di pizza componibile con due gusti a scelta tra le pizze Classiche
Impasto leggero e croccante a lievitazione 72 ore
Servita su tagliere da 50×25 cm (adatta per 2/3 persone)
La Pinsa Romana
Componi la tua pinsa scegliendo il gusto dalla lista delle pizze classiche del nostro menù
Pizza in pala friabile e croccante nei bordi, morbida e soffice all’interno
Supplemento € 2 al pezzo della pizza classica scelta
PINSA SPECIALE: Caciocavallo d’Agerola, datterini gialli, pomodorini rossi e basilico € 9,00
Madama Sofia € 15,00
Fior di latte Tremonti, pomodoro datterino saltato con olio e sale, mozzarella di bifala campana DOP, olio aromatico al basilico
Madama Lele € 18,00
Fior di latte, burrata pugliese, patè di olive, mortadella, fiori di zucca
Madama Fil € 24,00
Fior di latte, crema di avocado, burrata pugliese, gamberi Viola di Sicilia
Madama Pomezia € 18,00
Fior di latte, burrata pugliese, prosciutto crudo San Daniele, fichi caramellati
180 Locali, 80 Ricette, 80 Vini in abbinamento e 8 Itinerari del Gusto
La guida Brescia a Tavola comprende una significativa rappresentanza dei locali della città, tra ristoranti, osterie, trattorie ed esercizi della piccola ristorazione, con una sezione dedicata ai “Locali del cuore”, stellati e non, e completata da una selezione di locali della provincia ordinati per area geografica.
La Card Sconti BresciaatavolaCARD è una tessera nominativa che permette ai possessori di ottenere sconti nei ristoranti, osterie, trattorie, esercizi della piccola ristorazione e negli shop dei produttori wine&food*
(*) che aderiscono all’iniziativa
Richiedila Ora!
E’ gratuita fino alla fine del mese prossimo
La Bussola: Cene Aziendali e Ricorrenze
Due Sale riservate da 40 posti e da 80 posti max per cene aziendali e ricorrenze. Possibilità di concordare il menù con il locale