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La cucina, rispettando le tipicità del territorio, è influenzata dalle zone di confine (veneto e trentino) senza tralasciare alcune rivisitazioni di piatti locali in chiave moderna.
La proposta gastronomica spazia tra i sapori della cucina locale con piatti ispirati alla tradizione di montagna. Le creazioni degli chef partono sempre dalla scelta accurata degli ingredienti per un viaggio alla scoperta delle eccellenze della cucina.
L’antica tradizione culinaria bresciana si sposa alla creatività della cucina moderna, per offrire al palato preparazioni con un tocco di novità.
