Dos burger … l’hamburger secondo lo chef dell’Antica Trattoria Piè del Dos

 

Dosburger Antica Trattoria Piè dle Dos

 

Presentazione del Dos burger

Una rivisitazione del classico hamburger, utilizzando ingredienti di alta qualità. In accompagnamento delle sfiziose patate fritte marinate in una salsa di latte e paprika.

 

Ricetta del Dos burger

Ingredienti

  • Carne di Fassona
  • Pasta di salame
  • Patate
  • Latte
  • Paprika
  • Farina bianca
  • Formaggio Cheddar
  • Salsa barbecue
  • Bacon croccante
  • Insalata
  • Un pomodoro
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Olio di semi
  • Pane

 

Preparazione del Dos Burger

Impastare la carne di Fassona, tagliata al coltello con la pasta di salame, facendo una polpetta “schiacciata” di circa 200 gr.
Mettere a cuocere la polpetta in padella con olio extra vergine d’oliva per circa due minuti per lato.

Tagliare le patate e marinarle in una salsa di latte e paprika: lasciarle nella salsa per circa un’ora poi infarinarle e friggerle in olio bollente.
Tagliare a metà il pane, mettere sopra due fette di cheddar ed infornare per qualche minuto finché il formaggio si è sciolto.
Comporre il nostro panino con della salsa barbecue, il bacon croccante, insalata, una fetta di pomodoro e la nostra polpettina di carne, chiudendo poi il panino.

 

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