Piatti Le Bertoldine di nonna Giulia Una nostra lettrice ci ha inviato la ricetta di una sorta di frittelle di pastella che le preparava sua nonna. Fateci se riconoscete questa ricetta
Piatti Le Tentasiù de la spusa, una dolce golosità dal passato La ricetta della Tentasiù della spusa è una preparazione tipica della zona tra la Valle Camonica e l’alta Valle Trompia. Una ricetta antica che si perde nella memoria
Piatti Gli Gnocchi di pane (I gnoc de cola) Oggi in tavola gli Gnocchi di pane (I gnoc en cola), un piatto realizzato con ingredienti poveri tipico del paese di Lozio
Piatti Le Chiacchiere di Carnevale… un dolce che mette d’accordo tutti! La ricetta delle Chiacchiere di Carnevale tipiche di Brescia: le golose sfoglie fritte spolverate di zucchero a velo che piacciono a tutti
Piatti Una ricetta dal libro dei ricordi: il “Frico de pol” Il Frico de pol è una ricetta bresciana, tipica della più antica cucina contadina delle campagne. Un piatto ricco dai sapori forti preparato con ingredienti semplici
Piatti Le Tagliatelle fritte di Carnevale: golose e di facile preparazione Una ricetta semplice, come le usanze contadine che l’hanno inventata. Golose e di facile preparazione sono le tagliatelle di Carnevale
Piatti Il cibo dei ricordi: minestra di riso, patate e prezzemolo Ci sono piatti che non temono il passare del tempo una di queste è la minestra di riso e patate: un piatto caldo e semplice che si porta dentro il ricordo del focolare
Piatti Una dolce coccola del tempo che fu: il Budino di semolino Una dolce coccola della tradizione culinaria Italiana. La preparazione è un poco elaborata, ma l’impegno sarà sicuramente ripagato dal risultato
Piatti, Sapori Bresciani La Polenta Taragna: regina dell’inverno! Oggi vi proponiamo la ricetta della Polenta Taragna, un piatto tipico delle valli bresciane adatto a scaldare le lunghe sere invernali.
Piatti Una ricetta tipica della bassa bresciana: il riso sporco Dal matrimonio tra il riso e i ritagli del maiale nasce una minestra, diversa da quella cosiddetta “sporca” bresciana. Qui è il riso a essere “sporco”, infatti, il “ris sporc”.
Piatti Voglia di semplicità in cucina: la ricetta della Panada Oggi prevale la voglia di semplicità e il desiderio di dedicarsi ad un piatto poco impegnativo: la Panada. È un piatto povero, ma ricco di sapore e di storia
Piatti, Prodotti Ad ogni piatto… la sua patata! Le patate non sono tutte uguali ed è importante sapere l’utilizzo che intendiamo farne per scegliere quella più adatta tra le differenti varietà disponibili
