Piatti

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Il pesce di lago sposa le erbe aromatiche

Oggi vi proponiamo quindi una ricetta adatta ai salmonidi più diffusi nei nostri laghi, come trote e salmerini, una preparazione semplice e gustosa che ne esalti la prelibatezza delle carni senza coprirne il sapore.

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Oggi in tavola cinque ricette alla birra… dall’antipasto al dolce!

La birra è buona non solo nel bicchiere, ma anche come ingrediente per dare più gusto alle vostre ricette.

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La ricetta degli gnocchi di ricotta e spinacio selvatico

Ieri vi abbiamo parlato dello spinacio selvatico, oggi vi proponiamo la ricetta degli Gnocchi di ricotta e spinacio selvatico, tipici della Valle Camonica.

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Arriva San Giuseppe, con un carico di… Zeppole!

La Festa di San Giuseppe porta in tavola ricette uniche e particolari come le zeppole. Sono golose ciambelle farcite molto diffuse nella nostra provincia.

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Oggi in tavola i Tagliolini alla chitarra con sugo al Pestöm del Piè del Dos

Ogni piatto preparato con cura e con amore ha una sua storia da raccontare. Oggi portiamo in tavola i tagliolini alla chitarra con un ragù al pestöm, l’impasto del salame.

Piatti, Redazione

Il bollito misto bresciano… un piatto da leccarsi i baffi!

La ricetta del bollito misto bresciano prevede l’utilizzo di varie carni che unite alle verdure e ad un paio di spezie portano alla realizzazione un piatto molto amato nella nostra provincia

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Le Lattughe di Carnevale del Maestro Iginio Massari e i segreti di una buona frittura

Per le lattughe di Carnevale se non vi accontentate di una ricetta qualunque, potete seguire la ricetta del nostro concittadino, nonché Maestro Pasticcere Ignigno Massari

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Le Chiacchiere di Carnevale… un dolce che mette d’accordo tutti!

La ricetta delle Lattughe di Carnevale tipiche di Brescia: le golose sfoglie fritte spolverate di zucchero a velo che piacciono a tutti

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Voglia di semplicità in cucina: la ricetta della Panada

C’è voglia di semplicità in cucina. Dopo Natale e Capodanno trascorsi dietro ai fornelli a preparare piatti elaborati per accontentare tutti ecco qui una ricetta poco impegnativa: la Panada

Piatti, Ristoranti

Risotto al Bagoss e pistilli di zafferano… un matrimonio ben riuscito!

Un piatto nel quale potete apprezzare il gusto inimitabile dello zafferano unita ad un formaggio tipico bresciano: il Bagoss. Vi proponiamo infatti il Risotto Carnaroli al Bagoss e pistilli di zafferano della La Trattoria Conti di Roncadelle.

Piatti, Sapori Bresciani

La ricetta del Manzo all’Olio di Rovato… scritta e in video!

Ci siamo soffermati ieri sulla nascita di una ricetta tipica della tradizione bresciana: Il Manzo all’Olio di Rovato. Oggi la ricetta quella originale e il video

News Brevi, Piatti

La ricetta dei Canünsèi di Castelcovati

Nel giorno dedicato al Santo Patrono di Castelcovati le famiglie si raccolgano intorno alla tavola per gustare la tipica del paese i Canünsèi