Piatti Una ricetta per le occasioni speciali: la Tartare di Trota affumicata Tartare di Trota affumicata su crema di funghi Porcini e chips patata viola di Centottanta Cantina & Cucina l’agroristoro di Cascina Clarabella
Piatti, Territori A Brescia le lumache vanno forte… non solo a tavola! La coltura delle lumache è praticata nel bresciano da numerosi allevatori e si distingue in particolare per gli altissimi standard qualitativi
Piatti Oggi in tavola le frittelle di asparagi Una ricetta facile e gustosa per un pranzo che accontenta proprio tutti. Meglio se preparata in primavera quando gli asparagi sono di stagione.
Piatti Pasta alla Genzianella: un primo saporito con salsiccia e Nostrano Valtrompia Dop La ricetta è proposta dalla chef Amelia Bettinsoli della Trattoria Genzianella di Lodrino per il Laboratorio Gastronomico delle Valli Resilienti 2018
Piatti Oggi in tavola la Torta di cipolle (Turta dè sìgole) bresciana In questa ricetta la farcitura alle cipolle è arricchita dalla carne trita, che conferisce a questa preparazione un gusto diverso dalla consueta torta salata
Piatti Oggi in tavola la “Bertoldina” ricetta tipica Bresciana di antica memoria La civiltà contadina insegna che anche dagli avanzi si possono trarre dei piatti gustosi, evitando odiosi spechi
Piatti Dolci di Pasqua: gli imperdibili di Brescia e Est Lombardia Abbiamo fatto una piccola ricerca e abbiamo riunito tutti i dolci di Pasqua tradizionali dell’area Est della Lombardia: eccoli qui
Piatti Sulla tavola di Pasqua: il capretto alla bresciana Una ricetta tipica delle festività di Pasquali: una presenza fissa in tutti i menù bresciani nel giorno di Pasqua sia a casa sia al ristorante
Piatti Il Risotto ai Virzulì – la Primavera dona squisite erbe di campo I verzulì, erbette di campo di primavera, sono facili da cucinare, economiche e si trovano ovunque. Molto saporite, perfette per un risotto.
Piatti Prepariamoci alla Pasqua con i Filetti di agnello al rosmarino La stagione è quella giusta, la Pasqua si avvicina e noi iniziamo a prepararci rispolverando le ricette tipiche di questo periodo.
Piatti, Prodotti La rucola selvatica: un’erba spontanea che si trova un po’ ovunque anche a Brescia La rucola selvatica è una pianta che cresce in tutti i terreni. Anche a Brescia è ampiamente conosciuta e utilizzata in cucina
Piatti La ricetta degli gnocchi di ricotta e spinacio selvatico Ieri vi abbiamo parlato dello spinacio selvatico, oggi vi proponiamo la ricetta degli Gnocchi di ricotta e spinacio selvatico, tipici della Valle Camonica.
