Piatti Meglio il Ratafià di ciliegie o lo Sherry della Regina Elisabetta? Oggi la ricetta di un liquore, il Ratafià di ciliegie, da realizzare in maniera casalinga con un frutto di stagione per immagazzinare un po’ di colore e calore estivo
Piatti Il pesce di lago trionfa sulle tavole estive: gli Agoni grigliati all’aceto La stagione estiva è alle porte e porta con sé la voglia di piatti semplici e cotture naturali, come quella alla griglia, ottima per il pesce di lago
Piatti Oggi in tavola la Fregola con verdure: una specialità sarda adatta all’estate L’estate si avvicina ed è tempo di piatti freschi, leggeri e ricchi di gusto, facili da preparare e pratici da conservare in frigorifero per essere consumati al bisogno
Piatti Dedicato ai Bresciani DOC: storia e ricetta del Bertagnì Qui una breve storia di come nasce questa specialità tipica riconosciuta a tutti gli effetti come uno dei pochi “street food” Bresciani.
Piatti Pà e strinù, una specialità che non passa mai di moda Lo strinù è una salamella, cotta alla piastra o alla brace, tipica delle Valli bresciane
Piatti Un piatto per la domenica: le Pappardelle al ragù di coniglio Nella tradizione culinaria italiana, e Brescia non fa eccezione, è rimasta l’abitudine di celebrare la domenica con un piatto “speciale”
Piatti Il coniglio alla cacciatora: un piatto da provare! Vale sicuramente la pena inserire la carne di coniglio nella propria alimentazione. È estremamente magra e poco calorica, con un’alta percentuale di proteine.
Piatti Sulla tavola di primavera fioriscono i Nidi di rondine Un primo piatto di pasta fresca all’uovo buono e saporito e anche particolarmente elegante da vedere
Piatti Oggi in tavola la “Bertoldina” ricetta tipica Bresciana di antica memoria La civiltà contadina insegna che anche dagli avanzi si possono trarre dei piatti gustosi, evitando odiosi spechi
Piatti Sulla tavola di Pasqua: il capretto alla bresciana Nonostante si stia diffondendo sempre più una tendenza alimentare “cruelty free”, le specialità a base di capretto a Pasqua rimangono comunque una presenza fissa in tutti i menù bresciani.
Piatti Il Risotto ai Virzulì – la Primavera dona squisite erbe di campo I verzulì, erbette di campo di primavera, sono facili da cucinare, economiche e si trovano ovunque. Molto saporite, perfette per un risotto.
Piatti L’uovo sbattuto e la colazione di una volta Vi ricordate del nostro caro uovo sbattuto con un goccio di caffè? Forse l’avremo un po’ mitizzato nella nostra memoria, comunque ha sempre il sapore della coccola
