Piatti, ProdottiAl Piè del Dos il carrello di formaggi… non teme confronti! Una proposta che spazia sul territorio bresciano con qualche incursione in altre zone d’Italia, dal caprino al latte vaccino, dai formaggi stagionati a quelli erborinati
PiattiI carciofi ripieni: gusto e salute vanno a braccetto Tipica verdura primaverile, sono molto apprezzati non solo per il loro inconfondibile sapore ma anche per le numerose proprietà benefiche.
PiattiAll’Antica Trattoria Piè del Dos si gusta il Magatello di Manzo… in rosa! Piatto preparato con la carne bovina di “frisona” adulta e una cottura al forno che mantiene il colore rosa nel cuore della carne
PiattiUn piatto da non perdere: Acciughe del Cantabrico con burrata e pomodorini confit Un piatto gustoso e salutare, capace di gratificare le papille gustative, e di soddisfare anche ai palati più esigenti.
PiattiIl coniglio alla cacciatora: un piatto da provare! Vale sicuramente la pena inserire la carne di coniglio nella propria alimentazione. È estremamente magra e poco calorica, con un’alta percentuale di proteine.
PiattiOggi in tavola le frittelle di asparagi Una ricetta facile e gustosa per un pranzo che accontenta proprio tutti. Meglio se preparata in primavera quando gli asparagi sono di stagione.
PiattiIl Risotto con le rane, un piatto per intenditori! La cucina della Pianura Bresciana riserva sempre qualche gustosa sorpresa, come questo Risotto con le rane
PiattiOggi in tavola la “Bertoldina” ricetta tipica Bresciana di antica memoria La civiltà contadina insegna che anche dagli avanzi si possono trarre dei piatti gustosi, evitando odiosi spechi
Piatti, ProdottiLa rucola selvatica: un’erba spontanea che si trova un po’ ovunque anche a Brescia La rucola selvatica è una pianta che cresce in tutti i terreni. Anche a Brescia è ampiamente conosciuta e utilizzata in cucina
PiattiUn piatto per la domenica: le Pappardelle al ragù di coniglio Nella tradizione culinaria italiana, e Brescia non fa eccezione, è rimasta l’abitudine di celebrare la domenica con un piatto “speciale”
PiattiIl pesto, condimento classico della cucina italiana, nella variante con i pistacchi Il pesto è un classico della cucina, un condimento semplice, vivace, che da sempre piace agli italiani: un evergreen. Qui lo proponiamo nella versione con i pistacchi
PiattiLa festa di San Giuseppe, tra riti religiosi e pagani, porta in tavola le “zeppole”. Ogni ricorrenza che si rispetti, e San Giuseppe non fa eccezione, si festeggia anche con un dolce tipico: le zeppole.
