Menù di mare
Entrée di benvenuto
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Antipasti
Julienne di seppia su crema di porro e mandorle tostate
Insalata di polpo con olive taggiasche e sedano croccante
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Primi
Tortelli al nero di seppia ripieni con salmone su fondo di panna acida agli asparagi e pomodorini confit
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Secondi
Cuore di filetto di baccalà su purè di patata viola, olio al basilico e nocciole tostate
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Dolce
Semifreddo allo yogurt cuore morbido e coulis al mango
€ 65 pp escluso bevande
Menù di terra
Entrée di benvenuto
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Antipasti
Uovo in camicia – Tortino di patate, porcini, tartufo nero, crema allo zafferano
Culaccia 12 mesi con flan agli asparagi
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Primi
Pappardelle al ragù di cinghiale e polvere di frutti rossi
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Secondi
Capretto al forno su fondo di polenta con porcini e carciofi croccanti
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Dolce
Semifreddo allo yogurt cuore morbido e coulis al mango
€ 60 pp escluso bevande
Da Renato Ristaurant & Wine
Info e prenotazioni: 030.9121131 – 371.3534815
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