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Lunedì 29 Novembre 2021 all’Antica Trattoria Piè del Dos di Gussago si festeggia la chiocciola Slow Food ricordando chef Vittorio Fusari con una Cena a sei mani a cui parteciperanno Radu Nedelcu e Renato Colombo, due suoi collaboratori, e con Resi Marinotti.
Il Menù
Terrina di tinca, vinegrette e pan brioche
Sardina di Montisola con puntarelle e arancia
Lingua, purè di castagne e salsa verde
Risotto liquirizia e selvaggina
Il manzo all’olio di Vittorio
Tortino zucca, castagne e amaretto su crema pasticcera e zafferano
In abbinamento tre vini del territorio:
Barone Pizzini
Colline della Stella
San Michele
€ 60,00 a persona (€ 50,00 per i soci Slow Food)
Su prenotazione
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