Giovedì 25 Giugno 2026 presso il Ristorante L’Amarena ai Campiani di Cellatica appuntamento con Masterclass sul Caviale, una cena a quattro mani con Diego Pasinetti & Stefano Cerveni
Ore 19:45
Aperitivo a bordo piscina
Caviale in purezza
(Tradition Royal)
*
Tartelletta di brisée salata, salmone caramellato, confettura di pere e senape
Stefano Cerveni
(Salmone Artico Affumicato Calvisius)
*
Taco di lattuga (Cortobio), anguilla affumicata e salsa gribiche
Diego Pasinetti
(Anguilla Affumicata Calvisius)
*
Drink: “Il Farmacista Mule”
—
Ore 20:15
A tavola
Storione bianco cotto a bassa temperatura, latte di cocco, erbe di campo e caviale
Diego Pasinetti
(Storione Bianco Calvisius – Tradition Prestige)
Lardo di calamaro, soffice di patate fritte, caviale affumicato
Stefano Cerveni
(Essentia)
*
Tortelli di pasta fresca ripieni di patate, piselli e menta, riduzione al Franciacorta, basilico e caviale
Diego Pasinetti
(Tradition Royal)
*
Risotto (Sp Riso) mantecato al grana padano, limone candito, polvere e mayo di caviale
Stefano Cerveni
(Lingotto di Caviale Calvisius)
*
Controfiletto di barbina franciacortina (Alebardi), salsa bernese e caviale
Diego Pasinetti
(Siberian Classic)
*
Dessert
Soffice di yogurt, meringa bruciata, sedano bianco (Cortobio), gin (Amaro del Farmacista) e caviale
(Siberian Royal)
Cannoncino alla crema Serge
—
Bevande e vini:
La Valle, Freccianera, Castello di Grumello, Amaro del Farmacista
Acqua Maniva, Caffè Agust
140 €/persona – solo su prenotazione
Cellatica – Via Stella, 6
348 814 2407 | Prenota Ora!
Brescia a Tavola non è l’organizzatore dell’evento ma si occupa unicamente della sua diffusione. Per informazioni vi preghiamo di contattare l’organizzatore.
Se ti piace l’attività di Brescia a Tavola Clicca Qui >> 
NEWSLETTER
Rimani aggiornato su Recensioni, Serate a tema, Manifestazioni!
