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Il 6, 7 e 8 Gennaio 2023 a Temù quinta edizione del Festival del Silter D.O.P.. Il Festival si svolgerà in Piazza Pellegrinaggio in Adamello.
Sarà l’occasione per conoscere e degustare il formaggio tipico della Valle Camonica e del Sebino Bresciano che pochi anni fa ha conquistato il riconoscimento ufficiale. Ottenuto dalla lavorazione del latte crudo, il Silter è un formaggio a pasta dura che prende il nome dal locale che in malga veniva adibito alla stagionatura della forme. Uno dei formaggi oggi più ricercati per il suo gusto inimitabile, è apprezzato non solo sulle tavole bresciane, ma anche lombarde e italiane. L’evento è organizzato dal Consorzio di tutela del Silter D.O.P. con la collaborazione del Comune di Temù, Pro Loco di Temù, Comunità Montana Valle Camonica e Comunità Montana Sebino Bresciano, AIAB bio-distretto Valle Camonica, Consorzio Tutela Vini I.G.T. Valle Camonica e MIFISSO ed è ricco di appuntamenti.
Durante la manifestazione, presso gli stand, oltre al Silter D.O.P., si potranno trovare altri prodotti tipici della Valle Camonica e del Sebino bresciano. Negli incontri e degustazioni guidate saranno presenti i produttori che esporranno personalmente come vengono prodotte le loro eccellenze.
Di seguito il programma della manifestazione
Venerdì 6 Gennaio
ore 11.00 Apertura casette con il Silter Dop e altri prodotti di Valle Camonica
ore 16.00 Il Silter incontra il miele di Valle Camonica e la formaggella del progetti di innovazione MIFISSO, degustazione guidata dai maestri assaggiatori dell’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio)
ore 16.30 accompagnamento musicale con la Fisarmonica di Oscar Taboni
a seguire taglio del Silter DOP ed inaugurazione del festival in presenza delle autorità
Sabato 7 Gennaio
ore 11.00 Apertura casette con il Silter Dop e altri prodotti di Valle Camonica
ore 16.00 Il Silter incontra la focaccia di Mais nero Spinoso di Valle Camonica e la marmellata di Rabarbaro dell’azienda biologica Shanty Maè, degustazione guidata dai maestri assaggiatori dell’ONAF
Domenica 8 Gennaio
ore 11.00 Apertura casette con il Silter Dop e altri prodotti di Valle Camonica
ore 11.30 Il Silter incontra i vini di Valle Camonica, degustazione guidata dal Consorzio tutela Vini IGT Valle Camonica e dai maestri assaggiatori dell’ONAF
Le degustazioni guidate si svolgeranno presso la sede della Pro Loco.
Per informazioni: www.formaggiosilter.it
Brescia a Tavola non è l’organizzatore dell’evento ma si occupa unicamente della sua diffusione. Per informazioni vi preghiamo di contattare l’ente organizzatore.
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