Giovedì 23 Febbraio 2023 l’associazione Cibo di mezzo organizza la seconda edizione del Gran Galà. L’evento si svolgerà nella chiesa sconsacrata del ristorante Due Colombe in Via Foresti, 13 a Borgonato BS.
A questa serata partecipano i ristoranti e i produttori facenti parte del progetto, che si ritrovano insieme per un percorso degustazione che vedrà ogni chef adoperarsi in una proposta, a cui verranno abbinati alcuni vini selezionati nel corso di questi anni.
Menù
FINGER – IN VERANDA
Cono di riso affumicato, verdure in agrodolce, délice de bourgogne
Cavolo cappuccio, crema acida, foglie di mizuna – Baby Greens
Calamaro floreale (Polline e fiori) – La Perla e Baby greens
Franciacorta DOCG Saten Brigantia – Le Marchesine
A TAVOLA – SALA DELLE CERIMONIE
Tartare di storione, caviale, mela, aneto e Franciacorta – Calvisius Caviar
Franciacorta DOCG Rosè Zero – Santus Franciacorta Winery
Uovo 63°, Fatulí della Valsaviore, carota e crumble di semi – Garda egg e Zona Alpi
Lugana DOC – Poggio al Garda
Plin di polpo dry aged al bbq, brodo di pomodoro arrosto e wasabi – La Perla
Cassaga Chardonnay DOC – Cantina Pietta
Petto d’anatra fondo alla bacca di ginepro e spinaci al burro acido – Pollo Ruspante Officialpage
Nanipa Rosso – Laumanco
Cioccolato, rosmarino, sale, pepe, olio
DRINK (Evo Enoglam e Amaro del Farmacista)
PICCOLA PASTICCERIA
Piccola Kouign-amann al caramello salato
Cioccocubano
Acqua Maniva pH8 – Dolce Vita Caffè
VINI IN ABBINAMENTO
Franciacorta Satèn Millesimato “BRIGANTIA” DOCG – Le Marchesine
Franciacorta DOCG Rose Zero – Santus
Lugana DOC – Poggio al Garda
Cassaga Chardonnay DOC – Cantina Pietta
Nanipa Rosso – Laumanco
Acqua Maniva – Caffè Dolce Vita
135 Euro a persona
Abbinamento vini come da menù, acqua, caffè tutto incluso
Info e prenotazioni sul sito www.cibodimezzo.it
Rimani aggiornato sugli Eventi dei Locali!
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER
