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Menù di Capodanno 2022 del Ristorante Al Malò

Menù di Capodanno 2022 del Ristorante Al Malò

Aperitivo di benvenuto

Pane di orzo al vapore
storione affumicato e caviale
*
Cannolo di mais
seppia cruda al lime, maionese al nero di seppia
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Pan brioche grambero rosso
limone salato, maionese di gambero

A tavola

Ostrica
e Margarita ghiacciato
*
Capesante arrostite
crema di arachide, barbabietola, aceto di sherry e zenzero
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Merluzzo scottato
salsa allo Champagne, uova di aringa e biete
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Fusillo con granciporro
aneto, pomodori confit e bottarga
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Controfiletto di manzo
“Dry-age”, zucca e whisky torbato
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Panettone “Al Malò”
tradizionale o al cioccolato, crema al mascarpone e al cioccolato fondente

Mezzanotte
Brindisi con Franciacorta, cotechino e lenticchie

Abbinamento vini
Vini alla carta o abbinamento su richiesta

€ 125,00 a persona
compreso coperto, acqua e caffè – esclusi vini, bevande e distillati

 

📞 030 5357565

 

vedi la scheda

 


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Piazza Cavour, 28/29, 25038 Rovato, BS, Italia
Al Malò - Cucina e Miscelazione, è un locale diverso dal solito, e presenta una concezione contemporanea e di ispirazione internazionale
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