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    Menù di Capodanno 2022 della Dispensa Franciacorta

    Menù di Capodanno 2022 della Dispensa Franciacorta di Torbiato di Adro

    Menù

    Dalle ore 20:00

    Aperitivo di benvenuto con Enrico Gatti Franciacorta DOCG Nature
    Perla di manzo, formaggio fresco e fungo porcino
    Tartare di storione Az. Calvisius, lampone e acetella
    Trota del lago affumicata
    Gambero croccante, ceci e guanciale
    Bignè di olive del Sebino e acacia
    Roll di verdure, zucca e polvere di cipollotto

    Dalle ore 21:00

    Mosaico di pesci di lago marinati, scalogno al lampone e polenta croccante
    *
    Tortelli di scampi, puntarelle e ristretto di zuppa di pesci
    Risotto carnaroli invecchiato allo zafferano, animella di vitello alla liquirizia e salsa d’arrosto
    *
    Filetto di Storione Calvisius, lingotto di caviale, crema al Franciacorta e carciofi arrostoPetto d’anatra glassato al miele di Botticino, pere e fois gras
    *
    Mela di cioccolato bianco, mela candita e verbena

    in abbinamento
    Bellavista Franciacorta DOCG Grande Cuvèe Alma Rosè
    Ca’ del Bosco Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco

    Dalle ore 0:00
    Brindisi con piccola pasticceria e panettone artigianale Dispensa con Ca’ del Bosco Prestige 6 litri

    Dj set

    € 120,00 a persona tutto incluso

     

    ? 030 7450757

     

    vedi la scheda

     


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    via Principe Umberto 23 a Torbiato di Adro
    Un'osteria moderna ideale per un pranzo o una cena informale immersi in un’atmosfera familiare. Nel menù i piatti della tradizione, elaborati con passione e tecnica dallo staff di cucina

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