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Aperitivo di benvenuto con bollicine Franciacorta e piccolo entrèe
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Culaccia di Zibello, salame bresciano, petto d’oca affumicato, primizie di stagione sottaceto e focaccia
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Delizia di mare con patate schiacciate e crumble di olive nere
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Bocconcino di salmone confit, salsa di zucchine e granella di mandorle salate
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Bottoni al brasato con la sua demi-glace
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Risotto con gamberi, burrata e bottarga di muggine
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Rosa di branzino con panure al basilico e salsa di patate viola
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Guancetta di vitello brasata con purea di patate e croccante al parmigiano
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Mousse al passion fruit, con spuma di cioccolato fondente e crumble allo zafferano
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Caffè con panettone classico
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Acqua minerale naturale e frizzante
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Lugana Ca’ Maiol – Rosso del Garda Giomè
€ 70 a persona
Su prenotazione
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