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    Menù di Natale 2021 de La Casa nel Bosco di Nave

    Menù di Natale 2021 di La Casa nel Bosco di Nave

    Menù 

    ANTIPASTI
    Tartare di “Madama bianca” con cremoso all’uovo
    Salmone marinato alle erbe di montagna, cavolo cappuccio semi fermentato al lemongrass, rose di ricciola e barbabietola e bigné farcito alla crema di riso e gamberi di Mazara
    Cotechino nostrano, crema di zucca, lenticchie e cipollotto al BBQ
    Bombetta di pesce spada in ramo d’ulivo su ristretto di pomodoro e cima di rapa

    PRIMI PIATTI
    Riso Carnaroli al franciacorta Brut, funghi porcini, pesto di cerfoglio e castagne caramellate
    Ravioli di pasta fresca farciti con mascarpone e coda di rospo su bisque di gamberi, carciofi ed emulsione di vongole

    SECONDI PIATTI
    Petto di faraona con ripieno alla bresciana affumicata al fieno e cotta al carbone
    e
    “Brutto ma buono” ai mirtilli rossi e pimento

    DESSERT
    Dolce di Natale: mousse al miele e may chang, croccante alle noci e cremoso al fondente con kumquat candito allo zenzero
    Panettone artigianale di nostra produzione

    Caffè

    VINI
    Selezionati dalla casa

    € 80,00 a persona, bevande incluse
    (menù kids and juniors su richiesta euro 45,00)

    Prenotazione obbligatoria

     

    ? 030 2533220

     

    vedi la scheda

     


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    Via Maddalena, 410, Nave, BS, Italia
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