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Pranzo di Pasqua
Antipasti
Bufala, pesto e pomodorino secco e crudo di Parma 24 mesi
Tataki di Fassona, sesamo e salsa teriaky
Giardiniera di nostra produzione
Flan agli asparagi con salsa allo yogurt
Insalata primaverile, olive taggiasche, coniglio, crostini di pane e scaglie di grana
Primi piatti
Casoncello alle erbette di campo al burro di malga
Lasagnetta ai porcini, speck e formaggella nostrana
Secondi piatti
Capretto al forno lardellato, profumo d’aglio e polenta di Storo
Cuore di Scamone al sale dell’Himalaya, concassè di pomodoro e salsa estiva
Dolci
Mousse al cioccolato bianco, guscio di cioccolato al latte, gel esotivo e nido alle nocciole
Bevande
Acqua minerale, naturale e frizzante
La nostra selezione di vino (1 bottiglia ogni 3 persone)
Caffè
€ 50 a persona
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Pranzo di Pasquetta
Primo piatto
Casoncello alla bresciana al burro versato di malga e grana padano
Secondo piatto
Grigliata mista alla brace // pollo, costine, salamine
Patate al forno
Dolci
Trilogia ai tre cioccolati, salsa e crumble al caffè
Bevande
Acqua minerale, naturale e frizzante
La nostra selezione di vino // 1 bottiglia ogni 2 persone
Caffè
€ 32 a persona
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