La proposta
Ostrica alla brace, crema di rape e rape marinate
Cervo, nocciola e cavolo nero
Tortello ripieno di ricotta, zucca e trota di montagna
Manzo di Fassona alla griglia, castagne, ketchup di barbabietola
oppure
Merluzzo, cavolfiore, liquirizia
Come una Sacher
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