La proposta
Antipasti
Finissima di Black Angus affumicato su valeriana,
polvere di olive taggiasche e dressing di peperone dolce
Crudo di Parma e Salamino nostrano
Rotolino di Speck del Tirolo con pere e ricotta
Datteri al bacon
Cestino di polenta con crema di formaggi e tartufo
Trota marinata del Garda con Vermut “Ballerina”,
anice stellato e tartare di mango
Primi Piatti
Fagottino di porcini, Brie e crema di zafferano
Risotto con essenza di agrumi, mantecato al Franciacorta
Secondi Piatti
Cosciotto in bellavista cotto in crosta di pane,
con salsa alle castagne e patate al rosmarino
Controfiletto di Fassona con riduzione di Groppello e mirtilli,
cipolline in agrodolce
Dessert
Dolce natalizio
Caffè
Vini
Vino Bianco e Rosso “Cantine Franzosi”
Tradizionale tombola natalizia
57,00 € a persona | Menù bimbi 25,00 € | gratis sotto i 3 anni
Ristorante Rocca del Rovere
Odolo (Valle Sabbia)
Localita Brete, 1
