Pasqua 2025 al Molino Osteria Contemporanea di Rovato

Menù di Pasqua

Due menù speciali, uno di carne e uno di pesce, per farvi vivere un pranzo pasquale indimenticabile

PESCE

Antipasti
Gamberoni scottati su insalata di puntarelle e alici
Tartare di ricciola, salsa al mango e polvere di capperi
Polpo arrosto, crema di topinambur e terra di olive

Primo
Ravioli ripieni di baccalà, crema di asparagi e limone

Secondo
Ombrina, il suo fondo e chips di melanzana

Dolce
Colomba pasquale servita con crema al mascarpone e ganache al cioccolato

CARNE

Antipasti
Carciofo fritto con fonduta cacio, pepe e menta
Tartare di manzo, tuorlo marinato e lamelle di asparagi
Coppa di maiale profumata agli agrumi e scaglie di bagoss

Primo
Tagliatelle homemade con ragù di cinghiale

Secondo
Carrè d’agnello, riduzione al barolo e cicorietta a.o.p.

Dolce
Colomba pasquale servita con crema al mascarpone e ganache al cioccolato