Lunedì 13 novembre 2023, all’interno del bellissimo Palazzo Simoni Fè, nel borgo medievale di Bienno, i prodotti enogastronomici della Valcamonica si presentano al settore HoReCa all’interno dell’evento Salone dei vini di Valle Camonica HoReCa Edition.
Il Salone dei Vini, organizzato dall’Associazione “Amici del vino Camuno”, permetterà alle attività legate al settore della ristorazione di approfondire la conoscenza dei vini camuni e delle eccellenze gastronomiche del territorio come i salumi, i formaggi e le farine per poterli poi proporre alla clientela presso i propri locali.
Momento importante dell’evento sarà il dibattito organizzato presso il Teatrino di Palazzo Simoni Fè dove si parlerà di Territorio, dell’importanza di conoscere, proporre e divulgare le eccellenze gastronomiche e non del territorio in cui l’attività ristorativa opera.
Parteciperanno ospiti di rilievo quali:
– Costanza Fregoni (giornalista, scrittrice, wine educator)
– Stefano Berzi (miglior Sommelier Ais Italia 2021, istruttore Ais Italia)
– Enrico Teli (Degustatore Ais, Sommelier ristorante Al Malò di Rovato)
– Fabio Scalvinoni (presidente ass. Ristoratori Valecamonica-Sebino),
– Massimo Savoldelli (proprietario VinCenter enoteca e distribuzione bevande)
A seguire il banco d’assaggio dei prodotti gastronomici con la presenza di Camuna Fresco Srl e le aziende del Bio Distretto di Valcamonica.
Passeggiando nei saloni affrescati di Palazzo Simoni Fè si potranno degustare oltre 70 vini camuni con la presenza attiva e diretta dei produttori. Si potranno cosi conoscere vini bianchi e rossi di Vallecamonica affiancati dalle numerose etichette di spumante metodo classico locale.
Una manifestazione innovativa e diversa con lo scopo di accendere i riflettori sui prodotti del nostro territorio creando sinergie fra produttori e addetti del settore HoReCa.
PROGRAMMA
– dalle ore 10:00 alle 12:00 Dibattito dal titolo “Territorio” presso Teatrino di Palazzo Simoni Fè (ingresso libero).
– dalle ore 12:00 alle 19:00 apertura degustazione prodotti locali con Camuna Fresco e Bio Distretto di Valcamonica
– dalle 12:30 alle 19:00 apertura banchi degustazione vino con la presenza dei produttori
Info su www.vinocamuno.it
L’evento è organizzato dall’Associazione “Amici del vino Camuno” con il patrocinio della Comunità Montana di Vallecamonica e Comune di Bienno e in collaborazione con Ass. Ristoratori di Vallecamonica-Sebino, Camuna Fresco srl, Vin Center Enoteca e distribuzione bevande e Valcamonica Bio.
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