Menù di San Valentino
Entrée di Benvenuto
(uova, latticini, solfiti)
Tartare di manzo della cascina Bariselli con crumble alle mandorle, crema di latte, prezzemolo e cipolle marinate
(glutine, uova, latticini, solfiti, frutta a guscio)
Risotto Carnaroli al Franciacorta Brut mantecato allo stracchino con coulis di lamponi e fiori edibili
(latticini, sedano, solfiti)
Casoncello Franciacortino su salsa al Grana Padano DOP, riduzione al Franciacorta Rosé e scaglie di cioccolato
(glutine, uova, soia, latticini, sedano, solfiti)
Guancetta di maiale cotta a bassa temperatura, riduzione di Curtefranca rosso Cornino, cremoso alla rapa e polvere di liquirizia
(latticini, solfiti)
Cremoso al cioccolato con gocce di lampone e cracker di sfoglia
(glutine, uova, latticini)
1 Bottiglia di Brut o Satèn a coppia
€ 120,00 a coppia
Corte Franca Via Calvarole, 15
Info e prenotazioni: 030.9884201
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