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Ristorante Capriccio di Manerba del Garda è chiamato ad interpretare i prodotti del Lago. L’11 edizione, quella della svolta, ha visto gli chef gardesani protagonisti di 4 serate a Identità Golose, ambasciatori della gastronomia gardesana e dei nostri prodotti di qualità. Il progetto CENTOPERCENTO GARDA sposta l’attenzione dalla cucina stellata, che ha caratterizzato le 11 edizioni di Fish & Chef, alla ristorazione di qualità, trasversale a tutte le tipologie di locali.
Ristorante Capriccio
Manerba del Garda (BS)
Piazza San Bernardo, 6
0365.551124
Chef GIULIANA GERMINIASI – Chef ospiti: DAVID CATTOI rist. Il Re Busa della Busa Riva del Garda (TN) – PATRIZIA ZANELLA
rist. Locanda Monte Baldo Malcesine (VR)
MENU’DELLA CENA:
Gamberi di lago,
cremoso di pomodorini gialli,
basilico e caviale di trota
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Sarde e orto
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Ravioli patate,
zafferano e scarola
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Risotto acquerello, zucca, caprino e anguilla
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Salmerino di fonte leggermente affumicato,
sedano, mela e spuma alla mugnaia
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Pollastra rossa Ruspante
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Pistacchio, nocciola e cioccolato.
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I VINI
Brut Metodo Classico
Lugana DOP 2017
Cà Maiol
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Bottinus Metodo Classico
Brut Rosè
Bottenago
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Amedeo
Custoza Superiore DOC
Cavalchina
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Summo Laco
Vigneti delle Dolomiti IGP
Madonna delle Vittorie
€ 120
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