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Il nostro viaggio enogastronomico fa tappa oggi a Vello di Marone, un territorio ricco di storia, arte e cultura che si estende lungo la sponda orientale del Lago d’Iseo. Qui la quiete del lago riecheggia tra il verde delle Prealpi, all’insegna di un modo di vivere autenticamente originale.
È all’interno di questa suggestiva e affascinante cornice naturale che nasce la Trattoria Glisenti, esclusiva location in cui l’eleganza e l’accoglienza si sposano perfettamente con l’amore per la tradizione, l’innovazione e il culto dell’alta qualità.
Il ristorante, a gestione familiare, offre un ampio ventaglio di specialità tra cui il pesce di lago, fiore all’occhiello della cucina. Alla Trattoria Glisenti troverete infatti tante tipologie di pesci di lago, cucinati in maniera differente per rispettare le caratteristiche organolettiche delle loro carni. Ricchi menù degustazioni a base di antipasti, primi e secondi di tipicità lacustri vi aspettano per condurvi nel misterioso mondo dei pesci d’acqua dolce.
Tra i piatti lacustri largo allora a crudità, carpacci e sushi. Senza dimenticare ingredienti e condimenti pregiati come la bottarga di lago.
Protagonisti della tavola i cibi freschi e genuini in linea con la filosofia bio e aderenti ai principi slow-food. La cucina profuma di passione e qualità, ma non dimenticare con un occhio sempre vigile verso il futuro: l’innovazione e la curiosità di sperimentare nuovi orizzonti culinari infatti, si legano abilmente all’amore per la tradizione.
Proposte di alta qualità anche per la cucina vegetariana o vegana, contraddistinte da sempre verso l’attenzione alla salute. La Trattoria Glisenti infatti, sceglie quotidianamente prodotti biologici e di produttori locali. Ne è un esempio l’olio di produzione artigianale, che si può degustare e acquistare all’interno del locale.
La carta dei dolci fa l’acquolina al palato con dessert di produzione propria e con l’impiego, ove possibile, di materie prime locali come succede per il gustoso “Semifreddo al miele di Vello”.
E con l’arrivo della bella stagione, cosa c’è di meglio di un pranzo o una cena immersi nell’atmosfera incantata del Lago d’Iseo? Quando decidete di trattarvi bene, questo è il posto che fa per voi. Alla Trattoria Glisenti niente è lasciato al caso!
Ristorante Trattoria Glisenti si trova in Via Provinciale 34 a Vello di Marone
Telefono: 030. 2072467
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