Costine di maiale ubriache La cucina delle Valli Bresciane riserva sempre delle gradite sorprese come queste Costine di maiale ubriache
Risotto con le mele e Fatulì In cucina il Fatulì, tipico formaggio di produzione della Val Saviore, viene utilizzato per insaporire numerose ricette
Baccalà in umido alla bresciana Il Baccalà in umido è una ricetta della tradizione bresciana, preparato con ingredienti poveri ma genuini: un piatto che è rimasto nella nostra memoria.
Foiade con i funghi porcini “Foiade” è il termine dialettale utilizzato per definire un tipo di pasta fatta in casa, tagliata a forma romboidale
Bigoi d’ai (Germogli di aglio) Sconosciuti ai più, l’insalata di talli di aglio è una preparazione tipica della cucina contadina.
Risotto alla bresciana con fave e prosciutto Si tratta di una ricetta tipica della Franciacorta che, come tradiscono gli ingredienti, si inizia a preparare in primavera, quando c’è disponibilità di fave fresche.
Il Rustignì Un piatto della tradizione bresciana nasce dalla sapienza contadina nello sfruttare al meglio ciò che resta in dispensa
Pollo in guazzetto con patate Un secondo piatto gustoso, preparato con pollo e patate insaporiti da vino bianco e pomodoro. Sicuramente un retaggio della tradizione rurale
Costine di maiale con la verza Una ricetta adatta alle giornate invernali tipica della cucina lombarda, ma molto diffusa anche nella nostra provincia
Sarde di Lago in saor La sarda gardesana ha carni leggermente grasse e sapide, questo la rende particolarmente adatta ad essere cucinata in svariati modi
Coniglio a la bresciana Il Coniglio alla Bresciana è un piatto storico. Non c’è bresciano che non l’abbia assaggio almeno una volta
