Le Linguine alla carbonara con gamberi di fiume

 

Linguine alla carbonara con gamberi di fiume | Cascina dei Gelsi

 

Presentazione delle Linguine alla carbonara con gamberi

Una ricetta appartenente ai classici a della cucina laziale sposa un ingrediente lacustre: il gambero di fiume.

 

Ricetta delle Linguine alla carbonara con gamberi

Ingredienti

  • Linguine
  • Cipolla
  • Guanciale
  • Gamberi di fiume
  • Pomodorini pachino
  • Salsa di pomodoro
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio in polvere

Preparazione delle Linguine alla carbonara con gamberi

Mettere la cipolla e il guanciale all’amatriciana a soffriggere con dell’olio in una padella.
Aggiungere i gamberi tagliati a metà, precedentemente scottati e puliti.
Sfumare con vino bianco e aggiungere pomodorini pachino, pepe, salsa di pomodoro, una salsa di prezzemolo e dell’aglio in polvere.

Nel frattempo cuocere le linguine e passarle in padella con il sugo. Impiattare e servire.

 

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