Il Semifreddo al caffè

Semifreddo al caffè - Stella d'Italia

 

Presentazione del Semifreddo al caffè 

Un dessert facile da preparare con un ingrediente perfetto a chiusura del pasto: il caffè. La ricetta del semifreddo al caffè non richiede delle particolari doti culinarie, unica accortezza è mescolare con cura il composto come indicato nelle istruzioni di preparazione.


Ricetta del Semifreddo al caffè

Ingredienti per 10 porzioni

  • 150 g albume
  • 300 g zucchero
  • 500 ml panna fresca
  • 3 tazzine di caffè
  • Liquore al caffè

 

Preparazione del Semifreddo al caffè 

Montare gli albumi con lo zucchero; a parte montare la panna fresca da cucina.
Unire i due composti precedentemente montati mescolando piano dal basso verso l’alto.
Aggiungere al composto cremoso tre tazzine di caffè freddo leggermente più lungo ed un goccio di liquore al caffè, mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Riporre il composto nei recipienti monoporzione desiderati oppure in una stampo lungo (le dosi saranno sufficienti per 10 porzioni circa) e riporre in freezer.
Al momento di servire guarnire a piacere con della panna montata, chicchi di caffè ed eventualmente scaglie di cioccolato fondente.

 


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