Al Maló Cucina&Miscelazione: due ambienti, un’unica Identità. Un concept moderno e d’ispirazione internazionale sviluppato e concepito da tre soci: Mauro Zacchetti, chef con importanti esperienze professionali alle spalle, Lodovico Calabria, barman di lungo corso, e Alberto Bergomi (prematuramente scomparso), imprenditore edile e nel campo della ristorazione.
Posti interni: 36 (1 sala)
Cucina creativa
Carta dei Vini: Franciacorta e resto d’Italia, e Mondo con focus sulla Francia (550 etichette)
Sommelier in sala: Enrico Teli
Lo trovate a Rovato sotto i portici della storica Piazza Vantini nella centrale Piazza Cavour. Doppio l’ingresso: al piano terra il cocktail bar serale con signature drink e una vasta selezione di amari, distillati, liquori e drink classici. Al primo piano un piccolo e delizioso ristorante con tavoli in marmo, nudi, senza tovaglie. Quest’ultimo si presenta
con una sala avvolta da una vivace carta da parati, preludio della cucina creativa dello chef-patron.
La filosofia in cucina si pone come primo obiettivo la ricerca del gusto e il riscontro immediato al palato. Attenta alle presentazioni creative, alterna le preparazioni di carne con quelle di pesce – di lago e mare – e, ai salutisti propone gustosi piatti vegetariani. Per la carne il quinto quarto è invece protagonista di molte portate. Il ristorante è aperto sia a pranzo che a cena con una proposta alla carta abbastanza snella composta da una quindicina di proposte tra antipasti, primi e secondi, oltre a
quattro dessert.
Il ristorante è aperto sia a pranzo che a cena con una proposta alla carta abbastanza snella composta da una quindicina di proposte tra antipasti, primi e secondi, oltre a quattro dessert
Il Locale aderisce alla BresciaatavolaCARD: sconto 10% (escluso la pausa pranzo)
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Rovato – Piazza Cavour, 28
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Chiuso: Mercoledì e Sabato a pranzo
Chiusura annuale: variabile ad Agosto e Gennaio
Orari cucina: 12:15-14 / 19:30-22
È consigliata la prenotazione
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Una cucina contemporanea influenzata da spunti asiatici, possibilità di menù degustazione ed alla carta, abbinamenti anche con cocktail e drinks, servizio attento ma informale
Spaghetti ostrica Franciacorta – Barbabietola al Bbq Nocciole e Erbe – Pasta garusoli e latte di cocco – Trota alpina chorizo e patate
