Nella campagna franciacortina, tra le antiche scuderie di una dimora di caccia settecentesca, il Ristorante Alessandro Cappotto porta avanti una filosofia esperienziale che invita a “rallentare”, per assaporare ogni dettaglio. Un ambiente caldo e raffinato, dove tecnica culinaria e sapori naturali si fondono in piatti preparati con passione e maestria e serviti con un’attenzione al cliente che evita i formalismi classici. Ampi spazi interni ed esterni,
insieme a salette riservate, accolgono gli ospiti per un’immersione gastronomica che rende omaggio al tempo, al gusto e alla convivialità.
Posti interni: 35 Esterni: 20
Cucina mediterranea
Carta dei Vini: locali, nazionali ed esteri
Per Alessandro Cappotto, territorio e stagionalità sono pilastri intorno a cui prende vita ogni piatto. La sua cucina sfugge a definizioni univoche: non è semplicemente
vegetariana, mediterranea o tradizionale, ma attinge liberamente da ciascuna di queste scuole per creare un’esperienza culinaria autentica e naturale. Dal produttore al piat-
to, l’obiettivo è esaltare il gusto senza alterare la purezza degli ingredienti, attraverso abbinamenti e cotture che ne rispettano l’essenza. È una cucina che celebra sia la
terra che il mare, rendendo il sapore il vero protagonista di ogni portata.
Nella carta dei vini ampio spazio alle cantine franciacortine, grande attenzione alle produzioni provinciali, una selezioni regionale che tocca le zone più vocate d’Italia ed internazionale soprattutto francesi.
È consigliata la prenotazione
Villa Calini
Coccaglio – Via Ingussano, 19
Orari cucina: Dom-Merc 12-14 :30
Gio-Ve-Sab-Dom 12-14:30 / 19-22:30
Chiuso Lunedì e Martedì
NEWSLETTER
Rimani aggiornato su Degustazioni, Eventi, Offerte Speciali e Serate a Tema!
