#Trattorie Concesio
Per la consumazione al tavolo prenotazione obbligatoria
L’Osteria di Concesio si trova all’inizio della Valtrompia, in località San Vigilio. Si tratta di un locale caratteristico ed informale a conduzione famigliare.
Cucina tradizionale del territorio e mediterranea molto curata
OFFERTA CARD
Sconto del 10% ai titolari della BresciaatavolaCARD *
(*) valido a cena il Lunedì e il Giovedì solo scegliendo dal menù alla carta
Via Sorlini 14 San Vigilio di Concesio
030.2072419
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Antipasto rustico dell’Osteria con giardiniera di nostra produzione
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Burrata, acciughe del mar Cantabrico, pomodorini confit
In caso di intolleranze alimentari avvisare prima
Disponibili anche piatti senza glutine
Tutti i prodotti sono stati sottoposti ad abbattimento
Casoncelli con ripieno di magro della tradizione al burro e salvia
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Mereconde al burro e salvia
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Spaghetti Mancini cacio e pepe (questo tipo di pasta è prodotta con grano turanico, è pasta biologica, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente)
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Crema di topinambur con gamberi spadellati
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Pappardelle al ragù di anatra
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Risotto carnaroli alla barbabietola, basilico, burrata, acciughe del mar Cantabrico e riduzione di aceto balsamico
(min. per 2 persone – tempo di attesa 18 minuti)
In caso di intolleranze alimentari avvisare prima
Disponibili anche piatti senza glutine
Tutti i prodotti sono stati sottoposti ad abbattimento
Filetto di manzo irlandese (Grass Fed) con salsa di senape ai fichi e patate saltate al burro
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Filetto di porcellino bardato alla pancetta con cuore di prugna, su letto di porri stufati
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Costata di scottona prussiana con patate saltate al burro
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Sgombro con la sua pelle croccante accompagnato da cime di rapa
In caso di intolleranze alimentari avvisare prima
Disponibili anche piatti senza glutine
Tutti i prodotti sono stati sottoposti ad abbattimento
Torta di mele tiepida con gelato alla vaniglia
aromatizzato alla cannella
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Creme Brulè
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Tiramisù
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Carpaccio d’ananas al moscato
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Torta cioccopeperina
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Gelato alla crema con frutti di bosco caldi
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Cantucci e Sauternes
L’Osteria di Concesio è un locale informale e caratteristico a conduzione famigliare nel quale si respira l’atmosfera delle trattorie di una volta.
L’ambiente, semplice ed essenziale, presenta colori vivaci che allietano lo spirito, sia alle pareti sia al posto tavola.
Due le sale a disposizione degli ospiti: una più intima e riservata incorniciata da un suggestivo camino e una più grande, adatta anche a piccoli ricevimenti.
Il locale è interamente climatizzato e durante la stagione estiva la rustica corte esterna è un ottimo palcoscenico per pranzi o cene all’aperto.
La cucina dell’Osteria di Concesio è tradizionale del territorio e mediterranea. Un’arte appresa per passione da Pamela Cinelli durante lunghe ore passate in cucina ad osservare le abili mani della madre e perfezionata nel corso degli anni.
Materie prime di alta qualità sono alla base dell’offerta gastronomica che include sia pasta fatta in casa, come i tipici Casoncelli e le Mereconde, come pure la pasta artigianale del Pastificio Afeltra di Gragnano per spaghetti e rigatoni.
Gli amanti della carne potranno gustare il manzo la scottona prussiana con 20 giorni di frollatura senza dimenticare i classici: l’ossobuco, il beef rack, il bollito, la trippa, il brasato, lo spiedo, lo stinco al forno, i capu e involtini di verza con ripieno alla bresciana. Chi predilige il pesce potrà provare i polipetti in umido , le sarde in saor, l’aringa affumicata norvegese con polenta, tartare di salmone selvaggio Alaska sockeye sempre in base alla disponibilità del mercato.
Disponibili anche piatti senza glutine.
Pranzo di lavoro (lunedì-sabato)
€ 12,00 primo piatto, secondo piatto, contorno, acqua, 1/4 vino e caffè
€ 10,00 una sola portata, contorno, acqua, 1/4 vino e caffè
Le etichette della Cantina sono scelte personalmente da Cristian che gestisce la sala de L’Osteria ed ha una particolare attenzione per i vini e distillati. A Cristian piace andare alla ricerca di qualcosa da bere che da altre parti non trovereste, qualcosa di poco commerciale, come le produzioni di nicchia.
Per quanto riguarda la Lombardia troverete i vini della Franciacorta (Corte Fusia Brut e Saten) ma anche bottiglie dal Piemonte, Veneto, Toscana, Campania (Irpinia) e Puglia. Un vino del territorio particolarmente amato da Cristian e Pamela è il Lugana di Cà Loiera nelle versioni Classico, Superiore e Riserva del Lupo; per gli amanti dei vini d’oltralpe in carta uno Champagne Tradition di Christian Busin.
Discreta proposta di Birre artigianali: Birrificio Indipendente Elav di Bergamo in bottiglia 33 cl. – Pils (bionda classica), Belgian Ale (ambrata), una Lager (bionda con Mais Marano – autoctono di Bergamo – e filtrata con la polenta), American IPA, una Birra Blanche (bianca), una Staut (scura) e una Black Indian Pepper Ale (scura alta gradazione).
A fine pasto all’Osteria di Concesio potrete assaporare uno Chateau Sauternes con dei cantucci.
Per il dopo cena una ricca proposta del territorio: un Vermut Erborista del Pianora di Coccaglio, di un Amaro Guelfo di Brescia, una Grappa Foja di Emilio Franzoni di Botticino, una prodotta da uve di groppello dall’Azienda Agricola Due Pini di Piceno di Polpenazze o una bianca e barricata delle Distillerie Frassine di Gussago.
Ci piace consigliare il cliente e raccontargli dei nostri vini e distillati perché l’esperienza gustativa possa essere completa.
La Carta dei Vini comprende 15 – 20 etichette adatte ad accompagnare al meglio l’offerta della cucina e una A rappresentare la Lombardia troverete i vini della Franciacorta di Corte Fusia (Brut e
Saten) e un Lugana di Cà Loiera (Classico, Superiore e Riserva del Lupo), vino del territorio che apprezzano particolarmente.
In carta anche etichette da Piemonte, Veneto, Toscana, Campania (Irpinia) e Puglia.
