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Antica Trattoria Piè del Dòs

Antica Trattoria Piè del Dos di Gussago è un Ristorante Consigliato da Brescia a Tavola

 

Chiuso per ferie dal 12.08 al 31.08

 

Antica Trattoria Piè del Dos si trova in località Gussago in frazione Piè del Dos da cui prende prende il nome. In passato in questa dimora sorse “L’Artigliere” ,  storica Osteria della zona.

Il locale all’esterno si presenta con un delizioso porticato circondato da glicini. All’interno troverete un ambiente tradizionale dai colori decisi, volti antichi e mobili in stile.

Gli ambienti sono organizzati in 2 sale attigue che offrono ai clienti la giusta intimità e una veranda all’ingresso e possono ospitare circa 50 persone.

La gestione è a cura dei proprietari Stefano Pazzagla e Resi Martinotti, maestri dell’accoglienza, che sono molto attenti ai legami con territorio, prodotti e tradizione.

 


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Sconto del 10% ai titolari della BresciaatavolaCARD *
(*) valido a cena dal lunedì a venerdì solo scegliendo dal menù alla carta


 

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Normale tariffa telefonica - La telefonata verrà trasferita al numero di telefono del locale | Modalità del trattamento dei dati in Privacy policy

Via Forcella, 6, Gussago, BS, Italia

  • Giorni di chiusura: Mercoledì, Sabato a pranzo e Domenica sera
  • Orario Cucina: 12:00 - 14:30 / 19.30 - 22:30
  • Posti interni: 50
  • Posti esterni: 20
  • Parcheggio: Sì
  • Visita il sito: https://piedeldos.it/
  • Fascia di prezzo: da 25 a 35 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.

Il Locale

A Gussago, in località “Piè del Dos”, antico borgo di case in pietra e strette vie, adagiato ai piedi del colle del Santuario della Madonna della Stella, è situato questo locale, che ha mutuato il nome dalla località stessa in cui si trova.

All’esterno l’Antica Trattoria Piè del Dos è incorniciata da un delizioso porticato di glicini che, in primavera, offre un suggestivo colpo d’occhio. Dal porticato si aprono le porte verso un ambiente tradizionale dai colori decisi,  i volti antichi e  i mobili in stile.

Le due sale al piano terreno offrono ai clienti la giusta intimità, mentre la veranda all’ingresso è la location perfetta per occasioni conviviali di vario genere.

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Le Specialità

La cucina affonda le radici nelle tradizioni della Franciacorta, con contaminazioni Padane e Lacustri e propone carne, pesce di lago, funghi e tartufi (solo locali). La filosofia è quella di trattare gli ingredienti con cura, rispettandone le caratteristiche.
La scelta accurata dei prodotti per qualità, territorio – Franciacorta, Lago di Iseo e Valle Camonica – e stagionalità sono gli altri punti cardine dell’offerta gastronomica.

Tra i primi piatti segnaliamo: gli agnoli di culatello in brodo di cappone, i casoncelli di zucca, l’orzotto, il risottino con zucca e formaggio Fatulì

Tra i secondi : i lessi e i bolliti misti, i brasati, gli stracotti con carni di manzo, asino o cavallo. Segnaliamo inoltre il cappone ripieno al forno, lo stinco, la selvaggina, le pernici e la faraona.

Potrete scegliere anche pesce di lago: la tinca al forno, il luccio e il coregone in varie ricette, anguilla marinata. Il baccalà proposto mantecato all’olio extravergine di oliva o fritto con altri pesciolini, frittura mista di calamari e gamberi grigi.

Pane e grissini sono prodotti in casa. Nel periodo estivo potete gustare piatti a base di funghi.

Una menzione particolare merita la ricca carta dei formaggi (prevalenza capra) con una selezione delle principali regioni italiane.

Lo spiedo è preparato solo su ordinazione.

Da assaggiare anche alcuni dessert, tutti di produzione propria : il semifreddo di castagne e liquirizia, la torta di pere e cioccolato, il tiramisù e i gelati,

La carta dei vini include 150 etichette prevalentemente del territorio e nazionali


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Menù alla carta

Selezione di salumi del territorio € 11,00
*
Culatello di Zibello € 15,00
*
Cervella di vitello € 11,00
*
Battuta di manzo Fassone (+ tartufo € 4) € 11,00
*
Insalata tiepida di stoccafisso € 12,00
*
Lumache in umido con crema di spinaci € 12,00
*
Lingua salmistrata, patate e salsa verde € 12,00

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Tortelli di coniglio burro e timo € 11,00
*
Fusilli con ragù di carne al coltello € 11,00
*
Maltagliati di pasta all’uovo e frattaglie € 11,00
*
Gnocchi di patate con ragù di pecora grassfed e pecorino € 12,00
*
Spaghetti neri con sarde di Montisola € 12,00
*
Senza Glutine
*
Pennette/Spaghetti al ragù/pomodoro € 11,00

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Pancia di maialino croccante € 14,00
*
Petto di faraona farcito e crema di sedano rapa € 15,00
*
Frittura di sardine e verdure € 14,00
*
Manzo all’olio con polenta € 15,00
*
Filetto di coregone e verdure spadellate € 15,00
*
Filetto di manzo al pepe verde, Fatulì e purea di patata viola € 19,00

 

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Le Verdure
*
Verdure croccanti al lampone € 7
*
Caponata € 7
*
L’orto arrosto € 6
*

Formaggi
*
Selezione di formaggi € 13,00
*
Selezione di caprini € 12,00
*
Accompagnate da composte e miele

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Pennette/spaghetti al ragù/pomodoro senza glutine € 11,00

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Degustazioni

Tradizione
Lumache in umido e crema di spinaci
Maltagliati di pasta all’uovo e frattaglie
Pancia di maialino croccante
Dolce alla carta

€ 35,00 a persona

________________________

Profilo Trattoria
Tre portate come la cucina dispone
Dolce alla carta

€ 35,00 a persona

________________________

Vegetariano
Tre portate come la cucina dispone
Dolce alla carta

€ 30,00 a persona

________________________

Senza Glutine

Pennette/spaghetti al ragù/pomodoro

€ 11,00 a persona

 

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N.B: La richiesta si intende accettata solo dopo la conferma telefonica o e-mail da parte del locale o della segreteria

I Dintorni

Gussago si trova in Franciacorta tra il capoluogo di provincia e il Lago d’Iseo. Recentemente riconosciuto a livello nazionale come campione di bellezza e accoglienza, è stato inserito nel volume “100 mete per l’Italia”  il 16 Novembre  2017 a Roma.

Gussago è una località che ben rappresenta la ristorazione con la sua tradizione legata alla cacciagione, allo spiedo e al vino con i vini Cellatica DOC e gli ormai famosi Franciacorta DOC e DOGC.

Piè del Dos è una piccola frazione di Gussago, un antico borgo con case in pietra e vie strette. (Le frazioni di Gussago sono: Barco, Casaglio, Civine, Croce, Mandolossa, Cavezze, Piazza, Piedeldosso, Ronco, Sale di Gussago e Villa)

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