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Antica Trattoria Piè del Dòs

Antica Trattoria Piè del Dos di Gussago è un Ristorante Consigliato da Brescia a Tavola

 

Antica Trattoria Piè del Dos si trova in località Gussago in frazione Piè del Dos da cui prende prende il nome. In passato in questa dimora sorse “L’Artigliere” ,  storica Osteria della zona.

Il locale all’esterno si presenta con un delizioso porticato circondato da glicini. All’interno troverete un ambiente tradizionale dai colori decisi, volti antichi e mobili in stile.

Gli ambienti sono organizzati in 2 sale attigue che offrono ai clienti la giusta intimità e una veranda all’ingresso e possono ospitare circa 50 persone.

La gestione è a cura dei proprietari Stefano Pazzagla e Resi Martinotti, maestri dell’accoglienza, che sono molto attenti ai legami con territorio, prodotti e tradizione.

 


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(*) valido a cena dal lunedì a venerdì solo scegliendo dal menù alla carta


 

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📞 030.2072458


Normale tariffa telefonica - La telefonata verrà trasferita al numero di telefono del locale | Modalità del trattamento dei dati in Privacy policy

Via Forcella, 6, Gussago, BS, Italia

  • Giorni di chiusura: Mercoledì, Sabato a pranzo e Domenica sera
  • Orario Cucina: 12:00 - 14:30 / 19.30 - 22:30
  • Posti interni: 50
  • Posti esterni: 20
  • Parcheggio: Sì
  • Visita il sito: https://piedeldos.it/
  • Fascia di prezzo: da 25 a 35 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.

EVENTI

Il Locale

A Gussago, in località “Piè del Dos”, antico borgo di case in pietra e strette vie, adagiato ai piedi del colle del Santuario della Madonna della Stella, è situato questo locale, che ha mutuato il nome dalla località stessa in cui si trova.

All’esterno l’Antica Trattoria Piè del Dos è incorniciata da un delizioso porticato di glicini che, in primavera, offre un suggestivo colpo d’occhio. Dal porticato si aprono le porte verso un ambiente tradizionale dai colori decisi,  i volti antichi e  i mobili in stile.

Le due sale al piano terreno offrono ai clienti la giusta intimità, mentre la veranda all’ingresso è la location perfetta per occasioni conviviali di vario genere.

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Le Specialità

La cucina affonda le radici nelle tradizioni della Franciacorta, con contaminazioni Padane e Lacustri e propone carne, pesce di lago, funghi e tartufi (solo locali). La filosofia è quella di trattare gli ingredienti con cura, rispettandone le caratteristiche.
La scelta accurata dei prodotti per qualità, territorio – Franciacorta, Lago di Iseo e Valle Camonica – e stagionalità sono gli altri punti cardine dell’offerta gastronomica.

Tra i primi piatti segnaliamo: gli agnoli di culatello in brodo di cappone, i casoncelli di zucca, l’orzotto, il risottino con zucca e formaggio Fatulì

Tra i secondi : i lessi e i bolliti misti, i brasati, gli stracotti con carni di manzo, asino o cavallo. Segnaliamo inoltre il cappone ripieno al forno, lo stinco, la selvaggina, le pernici e la faraona.

Potrete scegliere anche pesce di lago: la tinca al forno, il luccio e il coregone in varie ricette, anguilla marinata. Il baccalà proposto mantecato all’olio extravergine di oliva o fritto con altri pesciolini, frittura mista di calamari e gamberi grigi.

Pane e grissini sono prodotti in casa. Nel periodo estivo potete gustare piatti a base di funghi.

Una menzione particolare merita la ricca carta dei formaggi (prevalenza capra) con una selezione delle principali regioni italiane.

Lo spiedo è preparato solo su ordinazione.

Da assaggiare anche alcuni dessert, tutti di produzione propria : il semifreddo di castagne e liquirizia, la torta di pere e cioccolato, il tiramisù e i gelati,

La carta dei vini include 150 etichette prevalentemente del territorio e nazionali


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Menù alla carta

Selezione di salumi del territorio € 11,00
*
Culatello di Zibello € 15,00
*
Coniglio sott’olio € 12,00
*
Battuta di manzo Fassone € 11,00
*
Insalata tiepida di lago € 11,00
*
Cervella di vitello € 10,00

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Cason6 (con ripieno del giorno) € 11,00
*
Zuppa del giorno € 10,00
*
Pasta fresca con ragù di carne al coltello € 11,00
*
Gnocchi di zucca crema di Case di Viso e tartufo nero € 14,00
*
Spaghetti neri con sarde di Montisola € 12,00
*
Senza Glutine
*
Pennette/Spaghetti al ragù/pomodoro € 11,00

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Pancia di maialino croccante € 14,00
*
Petto di faraona e tagliatelle di verdure € 14,00
*
Baccalà in umido con polenta € 15,00
*
Manzo all’olio con polenta € 15,00
*
Filetto di coregone e verdure spadellate € 15,00
*
Bistecca di manzo al pepe verde Fatulì e patata viola € 15,00

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Le Verdure
*
Verdure croccanti al lampone € 7,00
*
Cavolofiore e bagnacauda € 7,00
*
L’orto arrosto € 6,00
*

Formaggi
*
Selezione di formaggi € 12,00
*
Selezione di caprini € 11,00
*
Accompagnate da composte e miele

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Pennette/spaghetti al ragù/pomodoro senza glutine € 11,00

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Degustazioni

Tradizione
Coniglio sott’olio
Cason6
Manzo all’olio con polenta

€ 30,00 a persona

________________________

Profilo Trattoria
Tre portate come la cucina dispone

€ 30,00 a persona

________________________

Vegetariano
Tre portate come la cucina dispone

€ 25,00 a persona

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Senza Glutine

Pennette/spaghetti al ragù/pomodoro

€ 11,00 a persona

 

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N.B: La richiesta si intende accettata solo dopo la conferma telefonica o e-mail da parte del locale o della segreteria

I Dintorni

Gussago si trova in Franciacorta tra il capoluogo di provincia e il Lago d’Iseo. Recentemente riconosciuto a livello nazionale come campione di bellezza e accoglienza, è stato inserito nel volume “100 mete per l’Italia”  il 16 Novembre  2017 a Roma.

Gussago è una località che ben rappresenta la ristorazione con la sua tradizione legata alla cacciagione, allo spiedo e al vino con i vini Cellatica DOC e gli ormai famosi Franciacorta DOC e DOGC.

Piè del Dos è una piccola frazione di Gussago, un antico borgo con case in pietra e vie strette. (Le frazioni di Gussago sono: Barco, Casaglio, Civine, Croce, Mandolossa, Cavezze, Piazza, Piedeldosso, Ronco, Sale di Gussago e Villa)

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