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La Bussola – Brescia

Da Venerdì 06.11.2020 fino a Giovedì 03 Dicembre sono sospese le attivitĂ  di ristorazione, ad eccezione dell’asporto – possibile fino alle 22:00 – e della consegna a domicilio (senza limitazioni di orario)

 

Il Ristorante Pizzeria La Bussola si trova a San Polo, nella zona est della cittĂ  a pochi minuti dal centro. Si tratta di un locale dall’atmosfera particolare, un angolo di mare in cittĂ .  Pur trovandosi a due passi dal centro di Brescia si ha l’impressione di trovarsi in una localitĂ  di mare, anzi si potrebbe dire a bordo di una nave da crociera in procinto di salpare. (LEGGI TUTTO)

In cucina sia piatti di carne sia piatti a base di pesce di mare. Considerata l’atmosfera del locale, il fiore all’occhiello sono le ricette a base di pesce, ma il ricco menù è in grado di soddisfare anche gli amanti della carne. In aggiunta viene anche servita la pizza e come recente novità la pizza gourmet. (LEGGI TUTTO)


La Bussola è Attiva con l’Asporto per cucina e pizza


La Bussola: Cene Aziendali e Ricorrenze

Due Sale riservate da 40 posti e da 80 posti max per cene aziendali e ricorrenze. PossibilitĂ  di concordare il menĂą con il locale

Visualizza il menĂą per cerimonie

 

Ristorante Pizzeria La Bussola

Via S. Polo, 67 Brescia
đź“ž 030.2072411 | Prenota Online
Chiuso la Domenica

BUSINESS LUNCH
MENU’
PIZZE
MENU’ AZIENDALI

 

Aggiornata al 30/07/2020


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Via S. Polo, 67, Brescia, BS, Italia

  • Giorni di chiusura: Lunedì
  • Orario Cucina: 12:00 - 14:30 / 18:30 - 24:00
  • Posti interni: 300
  • Posti esterni: 100
  • Parcheggio: Riservato
  • Visita il sito: https://www.bussolaristorante.it/
  • Fascia di prezzo: da 30 a 48 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.

EVENTI

Il Locale

Ristorante La Bussola - San Polo - Brescia

 

“La Bussola” è un locale nel quale si respira un’atmosfera particolare, pur trovandosi a due passi dal centro di Brescia si ha l’impressione di trovarsi in una località di mare.
Anzi si potrebbe dire a bordo di una nave da crociera in procinto di salpare. Tutto contribuisce a creare questa piacevole sensazione: lo stile dell’arredamento, le decorazioni alle pareti, l’abbigliamento del personale che vi accoglie in una simpatica tenuta in stile marinaresco e naturalmente le specialità di pesce presenti nel menù.

Il Ristorante Pizzeria La Bussola di Brescia è circondato da un giardino estivo e dispone di un’ampia terrazza, nella quale è piacevole intrattenersi a pranzo o cena nelle calde giornate estive.

Il locale dispone di un ampio parcheggio riservato, è dotato di impianto climatico e mette a disposizione dei propri Clienti una sala riservata ai fumatori.

Il salone interno, in grado di ospitare fino a 300 persone, è disponibile per Ricevimenti e Banchetti: da quelli più importanti come i Ricevimenti di Nozze alle ricorrenze che si festeggiano con un numero più ristretto di parenti e amici quali Compleanni, Cresime, Battesimi e Comunioni.

 

đź“ž 030.2072411 | Prenota Online

Le SpecialitĂ 

Bussola Brescia Pesce di mare

 

Il Ristorante “La Bussola” propone tra le proprie specialità sia piatti di carne sia piatti a base di pesce di mare. Considerata l’atmosfera, il fiore all’occhiello sono le ricette a base di pesce di mare, ma il ricco menù è in grado di soddisfare anche gli amanti della carne.

Il menĂą alla carta comprende antipasti di pesce sia caldi sia freddi, primi piatti a base di pesce o propri della tradizione mediterranea e bresciana. Tra i secondi spiccano i piatti di pesce, ma trovano spazio anche le portate a base di carne.


Il Ristorante “La Bussola” è anche pizzeria e propone una vasta scelta di gustose pizze cotte nel forno a legna.

 

La Bussola Brescia
Pizza Gourmet Il Professore_Crema di carciofi, burrata pugliese, salmone affumicato con cuore di arancia


Novità dall’anno 2016 sono le Pizze Gourmet realizzate con farine italiane macinate a pietra, ad alta idratazione e lunga lievitazione. Vengono servite a spicchi per agevolare il cliente nella degustazione e per esaltare la qualità delle nostre farciture realizzate con i migliori prodotti italiani.

Il buon gusto si fa pizza. Scegli l’impasto che fa per te:

Metodo Classico lievito madre
A base di antichi cereali (khorasan, farro, avena) con l’aggiunta di estratti d’oliva, uva rossa e farina di lino ricca di omega 3

Metodo Gourmet
Scelte con cura le materie prime, tutti gli ingredienti italiani da selezionati prodottori, si procede solo con lavorazione artigianale

Metodo integrale con aggiunta di carbone vegetale
A base di farina integrale macinata a pietra (Petra 9) e aggiunta di carbone vegetale per aumentare la digeribilità, senza alterare il sapore (supplemento € 1,50)

Metodo Lievitata
Per gli amanti della pizza alta abbiamo creato un impasto soffice e morbido (supplemento € 2,50)

Metodo Gluten Free
(supplemento € 2,00)


đź“ž 030.2072411 | Prenota Online

Buness Lunch

Business Lunch

Primi piatti

*
Farfalle mare e monti
*
Risotto agli asparagi e scamorza
*
Rigatoni alla boscaiola
*

Secondi piatti

Pollo alla cacciatora con patate al forno
Filetto di rombo al limone con piselli
Angus affumicato con insalata mista

1/2 Vino 1/2 Acqua

 

€ 12,00 caffè escluso

 

Antipasto

*
Insalata di mare
*

Primo piatto

*
Risotto ai fritti di mare
*

1/2 Vino 1/2 Acqua

€ 20,00

Antipasto

*
Crudo e bocconcini
*

Primo piatto

*
Caramelle speack e radicchio
*

1/2 Vino 1/2 Acqua

€ 20,00

Pizza a scelta tra:

Prosciutto e funghi, Margherita, Salame, Prosciutto, Siciliana, ASparagi, Romana, Napoli, Capricciosa, Pugliese, Funghi, Carciofi, Quattro Formaggi, Gorgonzola, Bufalina, Caprese, Wurstel, Tonno, Occhio di bue

Una pizza a scelta + bibita o birra media € 11,00

 

MenĂą

Antipasti caldi di carne

Crudo di Parma (24 mesi) € 11,00
Crudo e melone (in stagione) € 12,00
Culatello con gorgonzola e fichi caramellati € 14,00
Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 11,00
Antipasto di verdure della Casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) € 9,00
Caprese di bufala € 12,00
Affettati misti (crudo di Parma, speck del Tirolo, salame nostrano) € 11,00

 

Antipasti caldi di pesce

Antipasto Bussola (Insalata di mare, Moscardini in umido, Salmone affumicato, Piovra con patate, Capasanta gratinata) € 16,00
Capesante gratinate € 13,00
Piovra calda con patate € 12,00
Soutè misto € 12,00
Calamarettini fritti € 12,00
Moscardini in umido € 12,00
“A zupp e cozz” (cozze, moscardini, scampetti e gamberi) leggermente piccante € 13,00
Cozze gratinate € 10,00

 

Antipasti freddi di pesce

Cruditè (Tartarina di salmone, 1 tartufo, 1 gambero di Sicilia, 2 ostriche, 2 scampi) € 25,00
Insalata di mare € 12,50
Salmone affumicato € 13,00
Ostriche n. 5 € 13,00
Scampetti n. 5 € 15,00
Tartufi n. 5 € 15,00
Gamberi rossi di Sicilia n. 5 € 15,00
Cocktail di gamberetti € 13,00
Carpaccio di salmone € 13,00
Carpaccio di branzino € 15,00
Composto freddo (insalata di mare, alici marinate, salmone affumicato, cocktail di gamberetti) € 15,00
Tartare di salmone fiorita (su letto di riso Venere, crema di avocado e germogli) € 13,00
Tartare di tonno alla Mediterranea (su letto di riso basmati, olive taggiasche, capperi di Pantelleria e pomodorini) € 13,00
Scamponi reali crudi (3 pezzi) € 25,00

Le nostre specialitĂ 

Mozzarella di Bufala D.O.P di Paestum o Burrata Pugliese

accompagnati da:
Prosciutto crudo di parma D.o.p. € 13,50
Verdure grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) € 11,50
Pomodorini Pachino e rucola € 11,50
Culatello di Zibello € 13,50
Carciofini Violetti di Castellammare sott’olio € 11,50

Primi di carne

Risotto ai funghi porcini freschi (min. 2 pers.) € 10,00 cad.
Casoncelli caserecci di carne al burro versato e salvia € 10,00
Gnocchi casarecci alla sorrentina € 10,00
Spaghetti al pomodoro e basilico € 9,00
Penne all’arrabbiata € 9,00
Paccheri rigati con pomodorino Sofia, basilico e bufala di Paestum € 12,00
Caramelle speck e radicchio € 10,00

 

Primi di pesce

Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) € 13,50 cad.
Spaghetti alle vongole veraci € 13,00
Scialatielli ai frutti di mare € 12,50
Risotto ai frutti di mare (min. 2 persone) € 12,50 cad.
Linguine all’astice (min. 2 persone) € 18,00 cad.
Scialatielli con scamponi, vongole e gamberetti € 18,00
Penne alla polpa di granchio € 12,00
Penne al salmone € 12,00
Tagliolini casarecci gamberi e zucchine € 12,50
Paccheri cozze, melanzane e pomodorini € 11,50
Paccheri con capesante e gamberi con punta di zafferano e zucchine € 12,50
Strozzapreti con cozze, vongole, gamberetti e pomodorini € 12,50

Secondi di carne

Filetto al pepe verde € 19,00
Filetto alla griglia € 18,00
Tagliata di manzo con rucola € 16,00
Carpaccio rucola e grana € 14,00
Roast-beef all’inglese € 14,00
Bistecca ai ferri € 12,00
Cotoletta di vitello alla milanese € 10,00
Scaloppine ai funghi porcini € 13,00
Costata di manzo alla griglia € 16,00

 

Secondi di pesce

Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 20,00
Salmone dell’Atlantico ai ferri € 17,00
Gran Piatto Bussola € 40,00
(1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole)
Branzino ai ferri, al forno con patate, al sale o in crosta di patate € 20,00
Orata ai ferri o al forno con patate € 20,00
Rombo ai ferri, al forno con patate o al vino bianco € 20,00
Sogliola ai ferri o alla mugnaia € 18,00
Grigliata mista di pesce € 20,00
(1 gamberone, 1 scampo, coda di rospo, seppie e branzino)
Fritto misto € 14,00
Calamari fritti € 11,00
Cozze al limone € 11,00
Soutè di vongole veraci € 13,00
Gamberoni alla griglia € 20,00
Coda di rospo ai ferri € 18,00
Scampi alla griglia o gratinati € 20,00
Grigliata reale di pesce € 35,00
(1/2 astice, 2 gamberoni, 1 scampo, seppie, coda di rospo e branzino)

Le nostre insalate Poke

Poke vegan € 12,00
Crema di avocado, mango, edamame, tofu, lattughino, rapanelli (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke salmone € 13,00
Salmone sashimi, crema di avocado, mango, edamame, lattughino, cetriolo (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke venere € 13,00
Polipo, gamberetti, mango, lattughino, mais, pomodorini, edamame (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke chicken € 12,00
Petto di pollo, uovo, pomodorini, edamame, rapanelli, lattughino, crema di avocado (A scelta riso basmati o riso venere)

Contorni

Patatine fritte € 4,50
Patate lesse € 4,50
Spinaci € 4,50
Insalata mista € 4,50
Verdure ai ferri € 4,50
(peperoni, melanzane, zucchine)

Formaggi

Formaggi misti € 8,00
(taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie)
Formaggio Singolo € 4,00

MenĂą 1 PESCE

Antipasto Bussola
(insalata di mare, moscardini in umido, piovra con patate, capesante gratinate, salmone affumicato)

Linguine all’astice

Grigliata mista di pesce

Sorbetto

Caffè

€ 50,00 a persona
(minimo 2 persone) bibite escluse

MenĂą 2 PESCE

Antipasto Bussola
(insalata di mare, moscardini in umido, piovra con patate, capesante gratinate, salmone affumicato)

Branzino al forno con patate

Sorbetto

Caffè

€ 35,00 a persona
(minimo 2 persone) bibite escluse

MenĂą 3 CARNE

Culatello con gorgonzola e fichi caramellati

Filetto di manzo ai ferri con patate al forno

Sorbetto

Caffè

€ 30,00 a persona
(minimo 2 persone) bibite escluse

Antipasto
Affettati misti
Bocconcini di bufala
Bruschetta mediterranea
Degustazione di pizza gourmet

Primi (BIS)
Risotto ai funghi porcini/pennette alla siciliana
*
Secondo
Tagliata di manzo con rucola
Patatine fritte
*
Sorbetto al limone
*
Vino rosso
Acqua
caffè

€ 35,00

Antipasto
Insalata di mare
Pesce spada affumicato con rucola
Soutè misto cozze e vongole
Bruschetta mediterranea
Degustazione pizza gourmet
*
Primi (BIS)
Scialatelli ai frutti di mare/paccheri capesante e gamberi con punta di zafferano
*
Secondo
Filetto di branzino in crosta di patate
Verdure primavera
*
Sorbetto al limone
*
Vino rosso
Acqua
Caffè

€ 40,00

Carta delle Pizze

Bussola € 9,00
pom, mozz, prosciutto, frutti di mare

Asparagi € 8,00
pom, mozz, asparagi

Quattro stagioni € 8,00
pom, mozz, posciutto, carciofini, funghi

Capricciosa € 8,00
pom, moz, prosciutto, carciofini, funghi

Patatine € 7,50
pom, mozz, patatine fritte

Funghi € 7,50
pomo, mozz, funghi

Prosciutto € 7,50
pom, mozz, prosciutto

Carciofi € 7,50
pom, mozz, carciofi

Salame dolce o piccante € 7,50
pom, mozz, salame

Crudo € 8,00
pom, mozz, crudo

Speck € 8,00
pom, mozz, speck

Gorgonzola € 8,00
pom, mozz, gorgonzola

Frutti di mare € 9,00
pom, frutti di mare, origano

Quattro formaggi € 8,00
pom, mozz, taleggio, gorgonzola, emmenthal

Sfiziosa € 9,00
pom, mozz, speck, brie

Napoletana € 7,00
pom, mozz, acciughe, origano

Romana € 7,00
pom, mozz, acciughe, capperi, origano

Margherita € 5,50
pom, mozz

Pugliese € 7,00
pom, mozz, cipolle

Funghi porcini € 8,00
pom, mozz, funghi porcini

Würstel € 7,00
pom, mozz, wĂĽrstel

Tonno € 8,00
pom, mozz, tonno

Prosciutto e funghi € 8,00
pom, mozz, prosciutto, funghi

Siciliana € 6,00
pom, acciughe, olive, capperi, origano

Calamari € 11,00
pom, mozz, calamari fritti

Marinara € 5,00
pom, aglio, origano

Verdure € 8,00
pom, mozz, verdure miste

Caprese € 9,00
pomodoro fresco, mozzarella di bufala, origano, basilico

Calzone € 8,00
pom, mozz, prosciutto

Calzone farcito € 8,50
pom, mozz, prosciutto, funghi, carciofi

Calzone Raff € 8,50
mozz, ricotta, salame piccante

Sorpresa € 8,50
pom, mozz, prosciutto, carciofi, funghi, uova, salame piccante

Libidinosa € 9,00
pom, mozz, grana, porcini, crudo

Tirolese € 8,50
pom, mozz, speck, wĂĽrstel

Occhio di bue € 7,00
pom, mozz, uova

Peperoni € 8,00
pom, mozz, peperoni

Melanzane € 8,00
pom, mozz, melanzane

Calabrese € 8,00
mozz, broccoli, salsiccia

Valdostana € 8,00
pom, mozz, prosciutto, uova, grana

Zucchine € 8,00
pom, mozz, zucchine

Burrata € 10,00
pom, in uscita pomodorini Pachino, lattuga, burrata, crudo

Bufalina € 9,00
pom, mozz, bufala, basilico, origano

Mari e Monti € 10,00
pom, mozz, porcini, salmone affumicato

Primavera € 9,00
pom, provola affumicata, lattuga, crudo

Poseidon € 10,00
mozz, in uscita bocconcini di bufala, pomodorini freschi, crudo

Gorgo e Mele € 8,00
mozzarella, gorgonzola, mele

Radicchio € 8,00
pomodoro, mozzarella, radicchio

Valtellina € 9,00
mozz, Bresaola, rucola, scaglie di grana

Tartufotta € 13,00
mozzarella, zucchine grigliate, tartufo

Affumicata € 10,00
mozzarella, salmone affumicato, provola affumicata, gamberetti, rucola

Focaccia € 3,00
olio e origano

 

La Scrocchia € 20,00
Mezzo metro di pizza componibile con due gusti a scelta tra le pizze Classiche
Impasto leggero e croccante a lievitazione 72 ore
Servita su tagliere da 50×25 cm (adatta per 2/3 persone)

Madama Sofia € 13,00
Fior di latte Tremonti, pomodoro datterino saltato con olio e sale, bufala di Paestum, olio aromatico al basilico

Madama Gemma € 17,00
Crema di carciofi, burrata pugliese, salmone affumicato, cuore di arancia

Madama Lele € 15,00
Fior di latte Tremonti, mozzarella di bufala campana dop, patè di olive, acciughe del Mar Cantabrico, origano selvatico

Madama Bologna € 15,00
Fior di latte Tremonti, burrata pugliese, mortadella, fiori di zucca

Madama Pomezia € 16,00
Fior di latte Tremonti, burrata pugliese, prosciutto crudo San Daniele, fichi caramellati

Madama Isotta € 15,00
Fior di latte Tremonti, prosciutto cotto Rovagnati, burrata pugliese

Madama Fiorenza € 16,00
Fior di latte Tremonti, porcini freschi spadellati, tartufo d’Alba

Madama Lucrezia € 16,00
Fior di latte Tremonti, prosciutto Pata Negra Jambon de Cebo, alici del Mar Cantabrico, pecorino aromatizzato al pistacchio

Madama Ginevra € 27,00
Fior di latte Tremonti, Tonno Pinna Gialla in crosta di sesamo, cipolla di Tropea caramellata

Madama Phil € 19,00
Fior di latte Tremonti, crema di avocado, burrata pugliese, gamberi Viola di Sicilia

Madama Federica € 220,00
Carpaccio di branzino nostrano, foglie d’oro, caviale Beluga 30 gr

Prenota online

N.B: La richiesta si intende accettata solo dopo la conferma telefonica o e-mail da parte del locale o della segreteria

Infoline
895.895.0068


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