Ristoranti e pizzerie

I Migliori Ristoranti-Pizzeria della provincia di Brescia – Brescia, Pianura, Valli, Franciacorta, Lago di Garda e d’Iseo – Consigliati da Brescia a Tavola.

I Ristoranti-Pizzeria di Brescia e provincia sono cresciuti nella qualità negli ultimi anni e nelle loro carte propongono pizze che soddisfano anche i palati più esigenti. Oltre alle pizze piatti di carne e pesce.

Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove da anni Ristoranti-Pizzerie di Brescia e provincia che propongono pizze d’autore, piatti di carne e di pesce.

Nel mondo della pizza in Brescia e provincia sta accadendo un’evoluzione che pone al centro del mestiere di pizzaiolo la ricerca, l’attenzione agli ingredienti, la conoscenza del territorio. Se le cucine stellate restano appannaggio dei portafogli di pochi infatti, le pizze, anche quelle gourmet, restano un cibo popolare – per prezzo e per sapore. La pizza gourmet è quella che presuppone una degustazione di pizze diverse, ingredienti di altissima qualità, preparazione delle materie prime anche da condividere con altri commensali”. Le “pizze d’autore” sono fatte secondo i giusti di criteri di maturazione e lievitazione, oltre all’utilizzo appropriato delle farine e degli altri ingredienti per l’impasto”. Il pizzaiolo, al pari di un grande chef, adesso si fa ambasciatore delle eccellenze gastronomiche e del lavoro degli artigiani del luogo in cui vive, e con il proprio stile personale. L’impasto della pizza è fatto con acqua, farina, lievito e sale ma la farina può variare o derivare da mix di più farine con caratteristiche diverse; questo aspetto può cambiare radicalmente ogni pizza sfornata. Gli impasti da pizza possono così cambiare aggiungendo maggiore salubrità o digeribilità. Tra i più frequenti tipi di impasto alternativi ai tradizionali: con farina di manitoba, kamut, con patate, nero al carbone vegetale, farina integrale, cereali, farina di canapa.

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Ristorante da Vittorio
Manerba del Garda - Via Torchio, 12
da 35 a 45 Euro
Futura
Via Triumplina, 179, 25136 Brescia BS, Italia
da 30 a 40 Euro
Cerchi un buon ristorante, trattoria o agriturismo nella provincia di Brescia? Visita il Portale www.bresciaatavola.it e troverai solo ristoranti, trattorie e osterie di qualità di Brescia e provincia che si sono distinti per cucina, ambiente e servizio.

Un trattoria in centro a Brescia? .. un ristorante tradizionale nella bassa bresciana? .. una trattoria affacciata con vista panoramica sul Lago d'Iseo oppure nell'incantevole Sirmione sul Lago di Garda? Da noi li puoi trovare!

Sono ottimi ristoranti e trattorie che propongono piatti di carne e pesce (lago e mare), locali gluten free e per vegetariani. Le proposte spazieranno dalla cucina internazionale ai classici della cucina italiana, dai piatti della tradizione a quelli delli km. 0 o strettamente del territorio dei ristoranti agrituristici.

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Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove la buona ristorazione bresciana.