Proposte mare
Piovra su crema con patate al pesto € 14,00
Insalata di mare tiepida € 14,00
Tartare di salmone fresco e mango in insalata € 14,00
Tartare di gamberi rossi con patate viola € 22,00
Insalata Portovenere € 14,00
valeriana, code di gambero, pomodoro, olive taggiasche, mango
Proposte terra
Tomino con bacon alla piastra e tartufo nero € 10,00
(richiedere disponibilità tartufo bianco)
Gnocco fritto con salumi selezionati € 15,00
Cotechino nostrano con crema di patate € 8,00
Formaggi misti delle valli bresciane con miele e marmellate € 14,00
Tartare di filetto di manzo delicatamente condita € 20,00
Selezione di 3 crudi € 18,00
Culatello, Prosciutto Crudo di Sauris IGP, Prosciutto di manzo vergine
Proposte mare
Paccheri con capesante, olive taggiasche, capperi, pomodori ciliegino € 16,00
Spaghetti con frutti di mare (cozze, gamberi, seppie, calamari, totani) € 18,00
Risotto al nero di seppia con gamberi, gamberoni e seppie (min. 2 porzioni) € 18,00 cad.
Proposte terra
Trenette al pesto con Bagoss € 10,00
Spaghetti neri al pomodoro accompagnati da mozzarella fresca € 10,00
I tortelli fatti a mano ripieni alla zucca (sfoglia sottilissima) € 12,00
Pappardelle all’amarone Bertani con ragù di di cinghiale € 14,00
Paccheri al cartoccio con zafferano, bacon e Bagoss stagionato 36 mesi € 14,00
Risotto “Beccaria” con zafferano e Bagoss stagionato 36 mesi (min. 2 porzioni) € 15,00 cad.
Risotto con funghi porcini (min. 2 porzioni) € 16,00
Risotto all’Amarone Bertani (min. 2 porzioni) € 18,00 cad.
Risotto con tartufo nero e Crutin (min. 2 porzioni) € 22,00 cad.
(chiedere disponibilità di tartufo bianco)
Proposte mare
Seppioline in umido con piselli e pane tostato € 16,00
Polenta al nero di seppia con calamari € 20,00
Filetto di salmone alla griglia con lamina di patate al forno € 18,00
Proposte terra
Cotoletta di vitello alla milanese con osso 500/600 gr
(chiedere per disponibilità)
Polpette di manzo al ragù con pane bruschettato € 15,00
Ossobuco di vitello con gremolada e polenta di Storo € 22,00
Pregiatissime guancette di maialino iberico all’Amarone con polenta € 22,00
Arrosto di vitello con funghi porcini e crema di patate € 22,00
Filetto di manzo irlandese al gorgonzola dolce € 24,00
Filetto di manzo irlandese con crema tartufata e tartufo nero € 30,00
(chiedere disponibilità di tartufo bianco)
Le Insalate del Beccaria
Insalata Portovenere € 14,00
valeriana, code di gambero, pomodoro, olive taggiasche, mango
I contorni
Funghi porcini trifolati € 10,00
Verdura dell’orto al forno € 8,00
Fiori di zucca in crosta di grano € 8,00
Verdure crude € 6,00
I dessert € 8,00
Tiramisù
Zuppa inglese (ricetta originale)
Muffin alle mele accompagnato con marmellata di mele e zenzero
Tortino con cuore di cioccolato fuso
Tortino con cuore di nocciola piemontese fuso
Tortino con cuore di pistacchio di Bronte fuso
Sorbetto naturale alla mela verde e basilico
Sorbetto naturale al frutto della passione
Gelato alla crema di zenzero e zafferano
Gelato al cioccolato con pregiatissimo cacao di Sao Tomè
