Cotechino nostrano con crema di patate € 12,00
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Tomino con bacon alla piastra e tartufo nero € 12,00
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Tomino con bacon alla piastra e tartufo bianco € 22,00
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Gnocco fritto con salumi selezionati € 12,00
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Formaggi misti delle valli bresciane con miele e marmellate € 14,00
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Tartare di filetto di manzo delicatamente condita € 20,00
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Piovra su crema di patate al pesto € 14,00
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Tartare di salmone fresco e mango in insalata € 14,00
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Tartare di gamberi rossi con patate viola € 22,00
Tortellini fatti a mano ripieni con brasato, mantecati con burro, Crutin e tartufo nero fresco € 22,00
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Tortellini fatti a mano ripieni con brasato, mantecati con burro, Crutin e tartufo bianco fresco € 40,00
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I tortelli fatti a mano ripieni alla zucca (sfoglia sottilissima) € 13,00
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Pappardelle all’amarone Bertani con ragù di cinghiale € 16,00
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Paccheri al cartoccio con zafferano, bacon e Bagoss stagionato 36 mesi € 15,00
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Risotto “Beccaria” con zafferano e Bagoss stagionato 36 mesi (min. 2 porz.) € 15,00 cad.
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Risotto all’amarone (min. 2 porz.) € 18,00 cad.
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Risotto con tartufo nero e Crutin (min. 2 porz.) € 22,00 cad.
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Risotto con tartufo bianco e Crutin (min. 2 porz.) € 40,00 cad.
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Paccheri con capesante, olive taggiasche, capperi, pomodori ciliegino € 16,00
Cotoletta di vitello alla milanese con osso 500/600 gr. (chiedere per disponibilità)
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Ossobuco di vitello con gremolada e polenta di Storo € 24,00
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Risotto “Beccaria” con ossobuco di vitello (min. 2 porz.) € 29,00
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Pregiatissima guancetta di maialino iberico all’Amarone con polenta € 22,00
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Risotto all’amarone con guancetta di maialino iberico (min 2 porz.) € 28,00
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Arrosto di vitello con funghi porcini e crema di patate € 24,00
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Filetto di manzo irlandese al gorgonzola dolce € 25,00
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Filetto di manzo irlandese con crema tartufata e tartufo nero € 30,00
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Filetto di manzo irlandese con crema tartufata e tartufo bianco € 40,00
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Filetto di salmone alla griglia con lamina di patate al forno € 18,00
Verdura dell’orto al forno € 8,00
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Fiori di zucca in crosta di grano € 8,00
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Verdure crude € 6,00
I dessert
Tiramisù € 9,00
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Zuppa inglese (ricetta originale) € 9,00
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Tortino con cuore di cioccolato fuso € 9,00
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Tortino con cuore di nocciola piemontese fuso € 9,00
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Tortino con cuore di pistacchio di Bronte fuso € 9,00
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Sorbetto naturale alla mela verde e basilico € 8,00
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Sorbetto naturale al frutto della passione € 8,00
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Gelato alla crema di zenzero e zafferano € 9,00
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Gelato al cioccolato con pregiatissimo cacao di Sao Tomè € 8,00
