Gnocco fritto con salumi selezionati € 14,00
Prosciutto crudo di Sauris IGP con melone € 14,00
Formaggi misti delle valli bresciane con miele e marmellate € 14,00
Tartare di filetto di manzo delicatamente condita € 18,00
Selezione di 3 crudi (culatello, prosciutto crudo di Sauris IGP, prosciutto di manzo vergine) € 18,00
Piovra su crema di patate al pesto € 14,00
Carpaccio al naturale di tonno e pesce spada con patate viola € 18,00
Tartare di salmone fresco e mango in insalata € 14,00
Tartare di gamberi rossi di Sicilia (Mazara del Vallo) € 22,00
Insalata Portovenere: valeriana, code di gambero, pomodoro, olive taggiasche, mango € 14,00
I tortelli fatti a mano uno ad uno ripieni alla zucca (sfoglia sottilissima) € 12,00
Pappardelle all’amarone Bertani con ragù di cinghiale € 14,00
Paccheri al cartoccio con zafferano, bacon e Bagoss stagionato 36 mesi € 14,00
Risotto “Beccaria” con zafferano e Bagoss stagionato 36 mesi (min 2 porz.) € 14,00 cad.
Risotto all’Amarone Bertani (min 2 porz.) € 18,00 cad.
Risotto con tartufo nero e Crutin (min 2 porz.) € 20,00 cad.
Paccheri con capesante, olive taggiasche, capperi, pomodori ciliegino € 16,00
Risotto al nero di seppia con gamberi, gamberoni e seppie (min 2 porz.) € 18,00 cad.
Ossobuco di vitello con gremolada e polenta di Storo € 22,00
Pregiatissime guancette di maialino iberico all’Amarone con polenta € 25,00
Arrosto di vitello con funghi porcini e crema di patate € 22,00
Filetto di manzo irlandese alla griglia con nido di zucchine in pastella € 22,00
Filetto di manzo irlandese al gorgonzola dolce € 24,00
Filetto di manzo irlandese con crema tartufata e tartufo nero € 28,00
Polenta al nero di seppia con calamari € 20,00
Tagliata di filetto di tonno con dadolata di verdura saltata € 18,00
Filetto di salmone alla griglia con lamina di patate al forno € 18,00
Le Insalate del Beccaria
Portovenere: valeriana, code di gamberi, pomodoro, olive taggiasche e mango € 14,00
Beccaria: valeriana, verdure al forno, scaglie di Bagoss € 14,00
Estiva: valeriana, burrata, pomodorini al forno e origano fresco € 14,00
I contorni
Verdura dell’orto al forno € 8,00
Fiori di zucca in crosta di grano € 8,00
Verdure grigliate € 8,00
Verdure crude € 6,00
I dessert € 8,00
Tiramisù
Zuppa inglese (ricetta originale)
Tortino con cuore di cioccolato fuso
Tortino con cuore di pistacchio di Bronte fuso
Sorbetto naturale alla mela verde e basilico
Sorbetto naturale al frutto della passione
Gelato di ns. produzione alla crema di zenzero e zafferano
Gelato di ns. produzione al cioccolato con pregiatissimo cacao di Sao Tomè
