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Trattoria Santa Giulia

Brescia - Via Amba d'Oro, 28

  • Giorni di chiusura: Mercoledì
  • Orario Cucina: 12:00-14:30 / 19:30-22:30
  • Posti interni: 45
  • Parcheggio: nelle vicinanze
  • Visita il sito: https://trattoriasantagiulia.it/
  • Fascia di prezzo: da 45 a 65 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.

Il Locale

La Trattoria Santa Giulia si trova a Brescia in via Amba d’Oro a 50 mt. dai giardini di Viale Venezia in una zona pedecollinare residenziale fresca e verdeggiante.
Nata nel 1989 dalla passione dello Chef e Patron Mauro Ragazzini per la buona cucina è un locale caratteristico, curato in ogni dettaglio, dall’ambiente intimo e famigliare.

All’ingresso campeggia il bancone tipico delle trattorie di una volta sul quale fanno bella mostra alcune delle innumerevoli etichette che compongono la lista dei vini. Da qui si viene introdotti nella sala ristorante nella quale l’atmosfera calda ed accogliente predispone immediatamente il corpo e lo spirito a godere dei piaceri della buona tavola.

 

Tel 030.2072487

Le Specialità

Ai fornelli lo chef e patron Mauro, che cura personalmente la preparazione dei piatti, basati sulla naturalezza, la qualità e la freschezza degli ingredienti.

Particolarmente attento nel proporre le ricette che lui stesso amerebbe trovare sulla propria tavola, utilizza cotture estemporanee che danno vita a piatti gustosi e molto naturali.  Ricette nelle quali si preservano intatti i sapori autentici e le proprietà dei cibi. Non mancano comunque le eccezioni come nel caso della sua specialità: il maialino da latte al forno (lattonzolo), tipico piatto a lenta cottura.

Parlando dei prodotti, una cura particolare viene prestata alla qualità, con un’attenta selezione dei fornitori per la genuinità e la freschezza degli ingredienti.  Qui potrete trovare il Tartufo di stagione lungo tutto l’arco dell’anno: dal Bianco d’Alba, al Bianchetto, dal Nero pregiato di Norcia all’Uncinato e allo Scorzone.

 

Tel 030.2072487

Menù alla Carta

Tartare di Fassona Piemontese condita naturalmente (olio, sale, limone ed un poco di peperoncino) € 15,00
*
Robiola di malga
 doppio latte intiepidita servita con scaglie di tartufo nero stagionale € 20,00
*
Carpaccio di filetto di manzo
 con parmigiano € 18,00
*
Carpaccio di filetto di manzo
 servito con tartufo nero pregiato € 25,00
*
Prosciutto crudo
 Sant’Ilario 30 mesi € 18,00
*
Il piatto di salame nostrano e la giardiniera
 € 13,00
*
Foie Gras
 fresco extra (fegato grasso d’oca) € 18,00
*
Filetti di acciughe del Cantabrico
 con Delice des Cremieres € 14,00
*
Le nostre cipolline caramellate
 € 8,00

 

 

 

Crudité di Pesce (secondo mercato)
*
Ostriche
 € 5,00
*
Scampi
 costa sarda € 7,00 cad.
*
Gamberi Rossi
 € 6,00 cad.
*
Carpaccio di Pesce Spada
 siciliano leggermente affumicato con olio evo, limone e pepe € 16,00
*
Tartara di Gamberi
 rosa al naturale con olio evo, limone e tabasco € 16,00

 

Tagliolini all’uovo spadellati con burro di Bagolino, parmigiano e serviti con scaglie di tartufo nero pregiato € 20,00
*
Pappardelle all’uovo
 spadellate con funghi porcini leggermente brasati e parmigiano € 14,00
*
I Gioielli di Santa Giulia
 (grossi tortelloni fatti in casa ripieni di erbette dolci e ricotta fresca) conditi con crudité di pomodoro cubello, olio extra vergine, basilico, parmigiano e pangrattato € 13,00
*
Maccheroncini all’uovo
 pomodoro fresco, basilico, olio extra vergine e a piacere peperoncino € 13,00
*
Bigoli al torchio all’uovo
 spadellati con filetti di acciuga siciliani e pangrattato (min. 2 persone) € 14,00
*
Tagliolini all’uovo
 alle vongole veraci e bottarga di muggine (min. 2 persone) € 18,00

 

Filetto di Vitellone (scottona marchigiana) rosolato in tegame con gorgonzola dolce di Castelvetro € 25,00
*
Filetto di Manzo piemontese
 rosolato con burro servito con scaglie di tartufo nero pregiato € 32,00
*
Le piccantine alla bresciana

Filetto di manzo taglio basso appena scottato alla griglia servito con condimento al prezzemolo, olio e aceto di vino € 20,00
*
La Valdostana con osso
 (costoletta di vitello)
– rosolata con burro chiarificato € 20,00
– con tartufo nero pregiato € 28,00
*(panatura: uovo, pane, fontina, farina)
*
Lumache polpa bianca piemontesi
 all’Ossolana trifolate con burro, aglio, noci, prezzemolo e pangrattato € 22,00
*
Uova all’occhio di bue
 con Tartufo nero pregiato € 16,00

Le fragoline del Mar Ligure (piatto estemporaneo) piccoli moscardini lavorati in tegame con pomodorini freschi, olio extra vergine, basilico fresco e peperoncino € 22,00
*
Gamberoni rosa Siciliani
 cotti a vapore conditi con sale grosso e aceto balsamico 15 anni € 26,00
*
Filetti freschi di Branzino
 (pescato Mediterraneo) Cotti a vapore con leggero condimento al limone e basilico fresco € 24,00
*
Scampi alla Busara
 olio evo, aglio, datterini, vino bianco € 26,00

 

Fuori menu serviamo arrivi giornalieri secondo mercato di altri prodotti ittici con esposizione del costo

A casa tua

Le ricorrenze e gli eventi importanti della nostra vita rappresentano il patrimonio dei ricordi che ognuno custodisce gelosamente nella propria memoria. C’è chi desidera celebrare questi momenti a casa propria o in residenze prestigiose proprio per sottolineare l’unicità dell’evento.

Santa Giulia può esaudire questo desiderio venendo a casa Vostra, o nella dimora da Voi scelta, con il proprio staff e cucinando per Voi.

Nel caso si tratti della Vostra abitazione, previo sopralluogo, si valuterà se è possibile utilizzare la Vostra cucina o se è opportuno attrezzarne una in loco, cosa indispensabile nel caso di location differente.

La qualità e la professionalità di Santa Giulia vi accompagnano sempre… anche nelle occasioni a cui tenete maggiormente !

 

Tel 030.2072487

 

Asporto

L’asporto alla Trattoria Santa Giulia non è come ve lo immaginate di solito con vaschette di alluminio o contenitori in plastica, da noi le pietanze vengono spiattate e decorate in ogni singolo piatto poi sigillate, pronte per essere servite a tavola.

Voi avrete solo l’onere di restituire le stoviglie, anche non lavate, perché al resto pensiamo noi.

È anche possibile concordare, in base alle vostre esigenze ed al numero dei commensali, una modalità differente di fornitura dei piatti desiderati.

 

Tel 030.2072487

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