Duo di Astice e Capesante su un letto di Bulgur stufato, Asparagi e Pomodorini

 

Duo di Astice e Capesante su un letto di Bulgur stufato, Asparagi e Pomodorini -
Proposta di Alessandro Cappotto Food Emotion in Villa Calini – Coccaglio (Franciacorta)

 

Introduction

A dish that leads from spring to summer. Here, seasonal vegetables, asparagus and cherry tomatoes, combined with a bulgur base, are enhanced by the excellence and finesse of lobster and scallops, offering an incomparable culinary experience.

Pairing wine

Chardonnay Cassaga (Azienda Agricola Pietta)

Recipe

Duo di Astice e Capesante su un letto di Bulgur stufato, Asparagi e Pomodorini ®

 

Recipe by Alessandro Cappotto Villa Calini – Coccaglio