La Tartare di Coregone

 

Tartare di coregone - Qb DuePuntoZero - Salò

 

Introduction

Whitefish finds ample space on the menus of restaurants overlooking the lake, not only in traditional dishes but also in gourmet preparations such as this “Tartare di Coregone | Sabbia alla salvia | Capperi e limoni confit | Gel al Valtenesi Chiaretto”.

Pairing wine

Chiaretto RosaMara (Costaripa 2022)

Recipe

Tartare di Coregone ®

 

Recipe by Ristorante QB DuePuntoZero – Salò