Food intolerance

Ristoranti e Trattorie che preparano piatti per le persone intolleranti e allergiche. Da qualche anno è obbligatorio inserire nel menù gli allergeni dei singoli piatti e questo dovrebbe aiutare nella scelta. Le più frequenti intolleranze alimentari, reazioni avverse al cibo, sono l’intolleranza al lattosio e l’intolleranza al glutine. Alcuni Locali hanno creato un menù dedicato a queste persone altri, in particolare per le proposte fuori carta, si accertano al momento dell’ordinazione. Purtroppo le intolleranze alimentari e le allergie sono aumentate negli ultimi 10 anni.