Trattorie e osterie

Le Migliori Trattorie e Osterie della provincia di Brescia – Brescia, Pianura, Valli, Franciacorta, Lago di Garda e d’Iseo – Consigliate da Brescia a Tavola.

Le Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia propongono piatti tradizionali bresciani e rivisitati in chiave moderna e piatti della tradizione lombarda. La cucina bresciana √® fortemente influenzata dalle province confinanti di Bergamo, Cremona e Mantove. Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia che propongono piatti di carne, di pesce di lago e vegetariani. Tratto tipico della tradizione gastronomica bresciana √® la ‚Äúpovert√†‚ÄĚ, sia nelle materie prime utilizzate che nella elaborazione, che ha dato vita ad una cucina povera di piatti ricercati, ma ricca di sapori. I casoncelli (casons√®i) – grossi ravioli, dalla pasta fatta in casa, con ripieno a base di uova, formaggio stagionato o ricotta (puina), spinaci o carne, conditi con abbondante burro fuso alla salvia – sono il piatto principe della cucina bresciana. Un altro piatto conteso fra valtellinesi, bresciani e bergamaschi √® la polenta taragna (in alcune zone come la Valtrompia e la Valsabbia detta tiragna), dal nome del lungo bastone, il tarai, usato per mescolarla nei grossi paioli di rame. E‚Äô una polenta scura, ottenuta con farina gialla e una manciata di farina di grano saraceno a cui si aggiungono, verso la fine della cottura, formaggi freschi (come gorgonzola, robiola, stracchini di montagna) e burro fuso. In Valsabbia viene usato il bag√≤ss (formaggio di Bagolino), altrove i formaggi locali: cos√¨, a seconda delle zone, si pu√≤ assaggiare una ricca variet√† di polenta consa (polenta pasticciata) che sui laghi √® spesso servita accompagnata da aole (alborelle).

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‚≠ź‚≠ź‚≠ź‚≠ź‚≠ź Osteria Al Bianchi √® un locale storico di Brescia e l’atmosfera √® quella bar di una volta. La cucina propone i piatti tipici della cucina bresciana

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‚≠ź‚≠ź‚≠ź‚≠ź‚≠ź I sapori della Mezzeria sono quelli della cucina bresciana, gli stessi che furono preparati i primi giorni dell‚Äôanno di apertura nel lontano 1975

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Con la gestione di Graziano degli ultimi 40 anni il locale è stato ristrutturato ed oggi si presenta piacevole e perfetto per trascorrere momenti conviviali in compagnia.

Osteria al Bianchi
Via Gasparo da Salò, 32, Brescia, BS, Italia
da 20 a 30 Euro
Osteria Vecchia Bottega
Piazza C. Battisti, 29, 25068 Sarezzo BS, Italia
Trattoria Gasparo
Via Gasparo da Salò, 24, Brescia, BS, Italia
da 25 a 40 Euro
Osteria del Maistrì
Loc. Stella, 1 25062 Concesio Fraz. San Vigilio (BS)
La Commedia delle Pentole
Via Zara, 125, Brescia, BS, Italia
da 25 a 45 Euro
Trattoria Mezzeria
Via Trieste, 66, 25121 Brescia BS, Italia
da 30 a 35 Euro
L’Osteria della Zia Gabri
Via Agostino Gallo, 17, Brescia, BS, Italia
da 25 a 35 Euro
Trattoria Gallo
alle Case, nel vicolo, Via Lucio Fiorentini, 44, 25134 Brescia BS
da 20 a 25 Euro
Antica Trattoria Piè del Dòs
Via Forcella, 6, Gussago, BS, Italia
da 25 a 35 Euro
Il Ceppo Affetteria
via Castello 14, a Roncadelle
da 20 a 30 Euro
Trattoria Cacciatore
Sulzano - Via Molini, 28
da 25 a 30 Euro
Locanda Primavera
Via Brescia, 18, 25050 Ponte Cingoli BS, Italia
da 11 a 18 Euro