In via Musei – nel centro storico di Brescia – un locale dall’ambiente informale ma curato con cucina tradizionale e tipica
Trattorie e Osterie
Le Migliori Trattorie e Osterie della provincia di Brescia – Brescia, Pianura, Valli, Franciacorta, Lago di Garda e d’Iseo
Scopri le Trattorie ed Osterie
Le Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia propongono piatti tradizionali bresciani e rivisitati in chiave moderna e piatti della tradizione lombarda. La cucina bresciana è fortemente influenzata dalle province confinanti di Bergamo, Cremona e Mantove. Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia che propongono piatti di carne, di pesce di lago e vegetariani. Tratto tipico della tradizione gastronomica bresciana è la “povertà”, sia nelle materie prime utilizzate che nella elaborazione, che ha dato vita ad una cucina povera di piatti ricercati, ma ricca di sapori. I casoncelli (casonsèi) – grossi ravioli, dalla pasta fatta in casa, con ripieno a base di uova, formaggio stagionato o ricotta (puina), spinaci o carne, conditi con abbondante burro fuso alla salvia – sono il piatto principe della cucina bresciana. Un altro piatto conteso fra valtellinesi, bresciani e bergamaschi è la polenta taragna (in alcune zone come la Valtrompia e la Valsabbia detta tiragna), dal nome del lungo bastone, il tarai, usato per mescolarla nei grossi paioli di rame. E’ una polenta scura, ottenuta con farina gialla e una manciata di farina di grano saraceno a cui si aggiungono, verso la fine della cottura, formaggi freschi (come gorgonzola, robiola, stracchini di montagna) e burro fuso. In Valsabbia viene usato il bagòss (formaggio di Bagolino), altrove i formaggi locali: così, a seconda delle zone, si può assaggiare una ricca varietà di polenta consa (polenta pasticciata) che sui laghi è spesso servita accompagnata da aole (alborelle).
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Dove andiamo a mangiare stasera? Dipende dal “tempo meteoreologico” non solo per l’abbigliamento da indossare ma anche per la distanza dal locale e la scelta gastronomica. Conoscere il tempo che farà a Brescia e provincia è utile, nella bella stagione sempre più lunga, per capire se sarà possibile mangiare fuori nei ristoranti e trattorie dotate di dehor.
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Al Rustico da Bena di Polpenazze d/G è un ristorante nel cuore della Valtènesi consigliato da Brescia a Tavola per la cucina bresciana e l’ambiente rustico-chic ⭐⭐⭐⭐
⭐⭐⭐⭐ | La Commedia delle Pentole è un locale dall’atmosfera casalinga con pentole in rame a decorare gli ambienti grandi classici con una cucina popolare bresciana | Tel. 030.8551513
⭐⭐⭐⭐ | Trattoria Al Santa Giulia di Brescia è un ristorante elegante e raffinato con un delizioso giardino interno
⭐⭐⭐⭐ Nel pieno della movida di Brescia luogo ideale per qualsiasi occasione, con la sua cucina sia tradizionale che mediterranea, una location informale ed un’atmosfera giovanile e professionale.
⭐⭐⭐⭐ | Trattoria Gasparo di Brescia è un locale del centro storico dall’ambiente informale con cucina bresciana e italiana | Tel. 030.8551519 | RECENSIONI QUI
⭐⭐⭐⭐ | All’Osteria L’Oste Sobrio di Brescia – a pochi passi da piazza della Loggia – si fondono tradizione e modernità. Qualità del servizio e dei piatti sfiorano l’eccellenza. Cucina tradizionale e rivisitata – Tel. 0308551510
Trattoria Casanuova di Botticino è un Locale Consigliato da Brescia a Tavola ⭐⭐⭐⭐ A Botticino, caratteristico ed accogliente paese alle porte di Brescia, in via Garibaldi 2, si…
⭐⭐⭐⭐ L’Osteria Valle Bresciana è immersa nel verde a pochi chilometri dalla città in direzione Cellatica/Gussago, ai piedi della collina del Monte Pi Castel, si trova l’Osteria Valle Bresciana, luogo dove alberga il buon cibo e l’allegria. Locale perfetto per pranzi e cena anche in compagnia e ricchi aperitivi.
Trattoria Sìndec di Erbusco è un locale segnalato da Brescia a Tavola Nel cuore della Franciacorta, tra le dolci colline di Erbusco, c’è un’autentica cucina bresciana che merita davvero una deviazione. La Trattoria Sindec non è un locale qua- lunque: è uno di quei posti dove entri per caso e ti ritrovi a fare un viaggio nel […]
Antica Trattoria del Ponte di Brescia Sant’Eufemia è un Locale Consigliato da Brescia a Tavola Antica Trattoria del Ponte si trova nella zona Est di Brescia a Sant’Eufemia….
