⭐⭐⭐⭐⭐ Locale caratteristico ed informale a conduzione famigliare dall’atmosfera tipica delle osterie di una volta. Cucina locale e mediterranea molto curata
Trattorie e osterie
Le Migliori Trattorie e Osterie della provincia di Brescia – Brescia, Pianura, Valli, Franciacorta, Lago di Garda e d’Iseo – Consigliate da Brescia a Tavola.
Le Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia propongono piatti tradizionali bresciani e rivisitati in chiave moderna e piatti della tradizione lombarda. La cucina bresciana è fortemente influenzata dalle province confinanti di Bergamo, Cremona e Mantove. Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia che propongono piatti di carne, di pesce di lago e vegetariani. Tratto tipico della tradizione gastronomica bresciana è la “povertà”, sia nelle materie prime utilizzate che nella elaborazione, che ha dato vita ad una cucina povera di piatti ricercati, ma ricca di sapori. I casoncelli (casonsèi) – grossi ravioli, dalla pasta fatta in casa, con ripieno a base di uova, formaggio stagionato o ricotta (puina), spinaci o carne, conditi con abbondante burro fuso alla salvia – sono il piatto principe della cucina bresciana. Un altro piatto conteso fra valtellinesi, bresciani e bergamaschi è la polenta taragna (in alcune zone come la Valtrompia e la Valsabbia detta tiragna), dal nome del lungo bastone, il tarai, usato per mescolarla nei grossi paioli di rame. E’ una polenta scura, ottenuta con farina gialla e una manciata di farina di grano saraceno a cui si aggiungono, verso la fine della cottura, formaggi freschi (come gorgonzola, robiola, stracchini di montagna) e burro fuso. In Valsabbia viene usato il bagòss (formaggio di Bagolino), altrove i formaggi locali: così, a seconda delle zone, si può assaggiare una ricca varietà di polenta consa (polenta pasticciata) che sui laghi è spesso servita accompagnata da aole (alborelle).
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⭐⭐⭐⭐⭐ Osteria Al Bianchi è un locale storico di Brescia e l’atmosfera è quella bar di una volta. La cucina propone i piatti tipici della cucina bresciana
⭐⭐⭐⭐⭐ Locale a gestione familiare di Gussago dall’ambiente tipico ed accogliente. Cucina locale e nazionale rivisitata
⭐⭐⭐⭐⭐ Locale tradizionale della Franciacorta a conduzione familiare. Specialità del territorio, pesce di mare e pizza
⭐⭐⭐⭐⭐ Locale immerso nel verde alle porte della città di Brescia presenta un ambiente tipico con un tocco di eleganza. Cucina bresciana a nazionale
⭐⭐⭐⭐⭐ Il locale dall’ambiente tradizionale all’esterno si presenta con un delizioso porticato. Cucina tipica fortemente legata al territorio.
⭐⭐⭐⭐⭐ Locale storico di Clusane d’Iseo. In un ambiente caratteristico, curato con gusto e personalità, propone cucina tipica locale
⭐⭐⭐⭐⭐ Locale a due passi da Piazza Loggia e dall’area museale. Ambiente tradizionale ed informale. In cucina piatti tipici bresciani
⭐⭐⭐⭐⭐ Locale tipico con ambiente accogliente, servizio cordiale, buoni sapori nel piatto e nel bicchiere. Vista panoramica
⭐⭐⭐⭐⭐ Trattoria dall’atmosfera casalinga con barbecue. In cucina i grandi classici della cucina popolare bresciana e la carne alla brace
⭐⭐⭐⭐⭐ Piccola osteria a gestione famigliare nel cuore della città. Proposta gastronomica legata all’estro dello chef e alla reperibilità dei prodotti
Locale storico, a gestione familiare all’interno di un’antica cascina restaurata a soli 5 minuti dall’uscita di Brescia Sud. Ambiente caratteristico e cucina casalinga.
