Trattorie e osterie

Le Migliori Trattorie e Osterie della provincia di Brescia – Brescia, Pianura, Valli, Franciacorta, Lago di Garda e d’Iseo – Consigliate da Brescia a Tavola.

Le Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia propongono piatti tradizionali bresciani e rivisitati in chiave moderna e piatti della tradizione lombarda. La cucina bresciana è fortemente influenzata dalle province confinanti di Bergamo, Cremona e Mantove. Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia che propongono piatti di carne, di pesce di lago e vegetariani. Tratto tipico della tradizione gastronomica bresciana è la “povertà”, sia nelle materie prime utilizzate che nella elaborazione, che ha dato vita ad una cucina povera di piatti ricercati, ma ricca di sapori. I casoncelli (casonsèi) – grossi ravioli, dalla pasta fatta in casa, con ripieno a base di uova, formaggio stagionato o ricotta (puina), spinaci o carne, conditi con abbondante burro fuso alla salvia – sono il piatto principe della cucina bresciana. Un altro piatto conteso fra valtellinesi, bresciani e bergamaschi è la polenta taragna (in alcune zone come la Valtrompia e la Valsabbia detta tiragna), dal nome del lungo bastone, il tarai, usato per mescolarla nei grossi paioli di rame. E’ una polenta scura, ottenuta con farina gialla e una manciata di farina di grano saraceno a cui si aggiungono, verso la fine della cottura, formaggi freschi (come gorgonzola, robiola, stracchini di montagna) e burro fuso. In Valsabbia viene usato il bagòss (formaggio di Bagolino), altrove i formaggi locali: così, a seconda delle zone, si può assaggiare una ricca varietà di polenta consa (polenta pasticciata) che sui laghi è spesso servita accompagnata da aole (alborelle).

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Con la gestione di Graziano degli ultimi 40 anni il locale è stato ristrutturato ed oggi si presenta piacevole e perfetto per trascorrere momenti conviviali in compagnia.

Antica Trattoria del Gallo
Clusane d'Iseo - Via Risorgimento, 46
Osteria al Bianchi Brescia
Via Gasparo da Salò, 32, Brescia, BS, Italia
Trattoria Vantini – Brescia
Via Alessandro Luzzago, 22, Brescia, BS, Italia
Trattoria Gasparo
Via Gasparo da Salò, 24, Brescia, BS, Italia
da 25 a 40 Euro
Osteria Vecchia Bottega
Piazza C. Battisti, 29, 25068 Sarezzo BS, Italia
La Commedia delle Pentole Brescia
Via Zara, 125, Brescia, BS, Italia
Osteria del Maistrì
Loc. Stella, 1 25062 Concesio Fraz. San Vigilio (BS)
L’Osteria della Zia Gabri – Brescia
Via Agostino Gallo, 17, Brescia, BS, Italia
Trattoria Mezzeria Brescia
Via Trieste, 66, 25121 Brescia BS, Italia
Antica Trattoria Piè del Dòs Gussago
Via Forcella, 6, Gussago, BS, Italia
da 25 a 35 Euro
Trattoria Gallo
alle Case, nel vicolo, Via Lucio Fiorentini, 44, 25134 Brescia BS
da 20 a 25 Euro
Trattoria Cacciatore
Sulzano - Via Molini, 28
da 25 a 30 Euro