Ristoranti e pizzerie

I Migliori Ristoranti-Pizzeria della provincia di Brescia – Brescia, Pianura, Valli, Franciacorta, Lago di Garda e d’Iseo – Consigliati da Brescia a Tavola.

 

Ristoranti-Pizzeria di Brescia e provincia sono cresciuti nella qualità negli ultimi anni e nelle loro carte propongono pizze che soddisfano anche i palati più esigenti. Oltre alle pizze piatti di carne e pesce.

Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove da anni Ristoranti-Pizzerie di Brescia e provincia che propongono pizze d’autore, piatti di carne e di pesce.

Nel mondo della pizza in Brescia e provincia sta accadendo un’evoluzione che pone al centro del mestiere di pizzaiolo la ricerca, l’attenzione agli ingredienti, la conoscenza del territorio. Se le cucine stellate restano appannaggio dei portafogli di pochi infatti, le pizze, anche quelle gourmet, restano un cibo popolare – per prezzo e per sapore. La pizza gourmet è quella che presuppone una degustazione di pizze diverse, ingredienti di altissima qualità, preparazione delle materie prime anche da condividere con altri commensali”. Le “pizze d’autore” sono fatte secondo i giusti di criteri di maturazione e lievitazione, oltre all’utilizzo appropriato delle farine e degli altri ingredienti per l’impasto”. Il pizzaiolo, al pari di un grande chef, adesso si fa ambasciatore delle eccellenze gastronomiche e del lavoro degli artigiani del luogo in cui vive, e con il proprio stile personale. L’impasto della pizza è fatto con acqua, farina, lievito e sale ma la farina può variare o derivare da mix di più farine con caratteristiche diverse; questo aspetto può cambiare radicalmente ogni pizza sfornata. Gli impasti da pizza possono così cambiare aggiungendo maggiore salubrità o digeribilità. Tra i più frequenti tipi di impasto alternativi ai tradizionali: con farina di manitoba, kamut, con patate, nero al carbone vegetale, farina integrale, cereali, farina di canapa.

Se vuoi selezionare per territorio guarda la mappa e clicca sui pittogrammi nella zona di interesse.

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Il Ristorante La Bussola di San Polo è un angolo di mare in città. In un tipico ambiente marinaro si possono gustare cucina di pesce, carne e pizza gourmet

La Dispensa di Giorgio
Via XV Giugno, 151, Castenedolo, BS, Italia
da 25 a 40 Euro
La Bussola
Via S. Polo, 67, Brescia, BS, Italia
da 30 a 48 Euro
Quattro Camini
Poncarale - S.S. 45 BIS, 16
da 30 a 35 Euro
Ristorante – Pizzeria Olimpo
Brescia - Via Fura, 131
da 30 a 45 Euro
Ristorante Erica
Sirmione - Viale Marconi, 43
da 30 a 40 Euro
Baraonda
Raffa di Puegnago (Bs) Via Nazionale, 61
da 15 a 25 Euro
Ristorante da Vittorio
Manerba del Garda - Via Torchio, 12
da 35 a 45 Euro