Ricette

Persichino – Liquore alle Pesche

Tipico liquore alle pesche della tradizione bresciana

Tortelli ripieni di zucca e amaretti

I Tortelli ripieni di zucca e amaretti sono una ricetta della Bassa Bresciana: non di semplicissima preparazione, garantiranno un risultato eccellente! Perfetti per le serate invernali.

Gnoc de la Cüa

Gli Gnoc de la Cüa sono un primo piatto tipico della Valcamonica preparato con perùc, erbe che si trovano nelle malghe estive, e formaggio Silter, tipico del comune di Ponte di Legno. Conditi da tradizione con burro fuso e salvia.

Luccio alla Gardesana

Il Luccio alla Gardesana è un piatto tipico della zona del Garda. Carne tenera, pochi grassi e tante vitamine, questo predatore lacustre è ottimo abbinato ad altri sapori della zona: i limoni, i capperi e l’olio d’oliva. Perfetto abbinato con polenta.

Piccolo carrè di agnello al forno

Ricetta a cura del Ristorante Erica di Sirmione.

Crocchette di baccalà

a cura del ristorante Antica Trattoria Piè del Dos di Gussago

L’Ossobuco

a cura dell’Osteria di Concesio

Il capretto alla bresciana

Il capretto alla bresciana è un’icona della cucina tipica di Brescia in particolare durante le feste pasquali, presenza fissa in tutti i menù.

Filetti di pesce persico in carpione

a cura del Ristorante Il Lorenzaccio di Brescia 2

Focaccia di Breno (Spongada)

La Focaccia di Breno o Spongada è un dolce di origine pasquale preparato in genere per la Domenica delle Palme.

Minestra Sporca

La Minestra Sporca è un piatto tipico bresciano che da sempre accompagna il classico spiedo.

Panada

La Panada è una ricetta facile di origini contadine. Un gustoso piatto lombardo documentato fino dai tempi remoti.