⭐⭐⭐⭐⭐ | Hostaria Dolce Vita di Palazzolo è un ristorante gourmet di Palazzolo Sull’Oglio e si trova in un’ala della Filanda, un’antico stabilimento adibito alla filatura della seta di fine ‘800
Bassa bresciana
⭐⭐⭐ ⭐ | Ai Quattro Camini è un caratteristico locale a pochi passi dalla città ed è facilmente raggiungibile percorrendo la S.S. 45 Bis in direzione di Bagnolo Mella
Casa Anita – Verolanuova…
⭐⭐⭐⭐ Nel cuore di Castrezzato, locale moderno ed informale dove trovare un’offerta gastronomica diversificata nella quale si percepisce la costante ricerca della qualità
Una Locanda storica stellata, nel cuore di Pralboino da più di 100 anni
⭐⭐⭐⭐ All’interno di un antico cascinale ristrutturato, alterna l’informalità del pranzo alla sobria eleganza della sera. In tavola piatti della tradizione lombarda rivisitati
⭐⭐⭐ Proposte ricercate ed originali preparare con materie prime scelte e preparate sempre con cura del particolare. Pizza a lunga lievitazione
⭐⭐⭐⭐ Osteria contemporanea di recente apertura – fine 2024 – con grande richiamo nei piatti della tradizione Bresciana.
⭐⭐⭐⭐ Un piccolo pezzo di Toscana nella bassa bresciana a pochi chilometri da Brescia.
⭐⭐⭐⭐ Nella Bassa Bresciana, all’interno di una dimora del Sedicesimo Secolo, è incastonato il ristorante di Simone Breda, talentuoso giovane volto della nuova generazione di chef italiani
Locale della pianura bresciana dal concept innovativo, è frutto di un accurato recupero dell’edificio ospitante, che ha portato ad ampi spazi occupati da arredi minimal
⭐⭐⭐⭐ Siseroshi Locanda Giapponese di Scarpizzolo di San Paolo è un Locale Segnalato da Brescia a Tavola
Bassa bresciana “Pianura bresciana” – Territorio Cucina e Ristoranti
La Pianura Bresciana o “Bassa bresciana” è attraversata da tre grandi fiumi: Oglio, Mella e Chiese. Antichi borghi, campanili, castelli, gelsi, pioppi e canali si susseguono tra prati verdi incontaminati. Questi luoghi sono l’ideale per itinerari a piedi, in bicicletta, a cavallo ed in canoa, completamente immersi nella natura. Gli eventi mondani nei paesi della Pianura Bresciana non mancano di certo: sagre, feste religiose e popolari dove poter gustare i cibi tradizionali di quest’area della provincia di Brescia.
Brescia a Tavola ha selezionato i Migliori Ristoranti e Trattorie della Pianura Bresciana (bassa bresciani). Qui troverai tutti Ristoranti e Trattorie con informazioni su orari, cucina e vini e la possibilità di prenotare online. Se li vuoi selezionare per territorio guarda la mappa e clicca sui pittogrammi nella zona di interesse.
Piatto tipico
Esistono tanti piatti tradizionali legati alla Bassa bresciana, ma uno dei più tipici rimangono i Tortelli con ripieno di zucca e amaretti conditi con abbondante burro fuso e foglie di salvia.
Ideali per il periodo autunnale-invernale, hanno una sapore dolce e delicato. Nei Ristoranti, Trattorie ed Osterie della Pianura Bresciana si possono trovare conditi anche in altri modi, in base alla fantasia degli chef.
Prodotto tipico
Il “monococco” e la sua farina
Il grano antico torna in auge e un esempio è rappresentato dalla riscoperta nella pianura bresciana un antico cereale: il “monococco”. La farina di Monococco vanta eccellenti proprietà nutrizionali: un basso tenore di glutine, lievita poco ed è molto indicata per la produzione di alimenti ad elevato profilo nutrizionale: contiene il 19,3% di proteine, 94,40 g/kg di Vitamina E e 41,70 mg/kg di ferro.
Il Monococco è oggetto di un progetto di ricerca promosso dalla Comunità del cibo Monococco della Bassa Bresciana. Shebar® è il marchio del Monococco della pianura bresciana, sinonimo di qualità e garanzia di genuinità.
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