⭐⭐⭐ ⭐ | Ai Quattro Camini è un caratteristico locale a pochi passi dalla città ed è facilmente raggiungibile percorrendo la S.S. 45 Bis in direzione di Bagnolo Mella
Bassa bresciana
⭐⭐⭐⭐⭐ | Hostaria Dolce Vita di Palazzolo è un ristorante gourmet di Palazzolo Sull’Oglio e si trova in un’ala della Filanda, un’antico stabilimento adibito alla filatura della seta di fine ‘800
⭐⭐⭐⭐ Nel cuore di Castrezzato, locale moderno ed informale dove trovare un’offerta gastronomica diversificata nella quale si percepisce la costante ricerca della qualità
Casa Anita – Verolanuova…
Una Locanda storica stellata, nel cuore di Pralboino da più di 100 anni
⭐⭐⭐⭐ All’interno di un antico cascinale ristrutturato, alterna l’informalità del pranzo alla sobria eleganza della sera. In tavola piatti della tradizione lombarda rivisitati
⭐⭐⭐ Proposte ricercate ed originali preparare con materie prime scelte e preparate sempre con cura del particolare. Pizza a lunga lievitazione
⭐⭐⭐⭐ Osteria contemporanea di recente apertura – fine 2024 – con grande richiamo nei piatti della tradizione Bresciana.
⭐⭐⭐⭐ Un piccolo pezzo di Toscana nella bassa bresciana a pochi chilometri da Brescia.
⭐⭐⭐⭐ Nella Bassa Bresciana, all’interno di una dimora del Sedicesimo Secolo, è incastonato il ristorante di Simone Breda, talentuoso giovane volto della nuova generazione di chef italiani
Locale della pianura bresciana dal concept innovativo, è frutto di un accurato recupero dell’edificio ospitante, che ha portato ad ampi spazi occupati da arredi minimal
⭐⭐⭐⭐ Siseroshi Locanda Giapponese di Scarpizzolo di San Paolo è un Locale Segnalato da Brescia a Tavola
Bassa bresciana “Pianura bresciana” – Territorio Cucina e Ristoranti
La Pianura Bresciana o “Bassa bresciana” è attraversata da tre grandi fiumi: Oglio, Mella e Chiese. Antichi borghi, campanili, castelli, gelsi, pioppi e canali si susseguono tra prati verdi incontaminati. Questi luoghi sono l’ideale per itinerari a piedi, in bicicletta, a cavallo ed in canoa, completamente immersi nella natura. Gli eventi mondani nei paesi della Pianura Bresciana non mancano di certo: sagre, feste religiose e popolari dove poter gustare i cibi tradizionali di quest’area della provincia di Brescia.
Brescia a Tavola ha selezionato i Migliori Ristoranti e Trattorie della Pianura Bresciana (bassa bresciani). Qui troverai tutti Ristoranti e Trattorie con informazioni su orari, cucina e vini e la possibilità di prenotare online. Se li vuoi selezionare per territorio guarda la mappa e clicca sui pittogrammi nella zona di interesse.
Piatto tipico
Esistono tanti piatti tradizionali legati alla Bassa bresciana, ma uno dei più tipici rimangono i Tortelli con ripieno di zucca e amaretti conditi con abbondante burro fuso e foglie di salvia.
Ideali per il periodo autunnale-invernale, hanno una sapore dolce e delicato. Nei Ristoranti, Trattorie ed Osterie della Pianura Bresciana si possono trovare conditi anche in altri modi, in base alla fantasia degli chef.
Prodotto tipico
Il “monococco” e la sua farina
Il grano antico torna in auge e un esempio è rappresentato dalla riscoperta nella pianura bresciana un antico cereale: il “monococco”. La farina di Monococco vanta eccellenti proprietà nutrizionali: un basso tenore di glutine, lievita poco ed è molto indicata per la produzione di alimenti ad elevato profilo nutrizionale: contiene il 19,3% di proteine, 94,40 g/kg di Vitamina E e 41,70 mg/kg di ferro.
Il Monococco è oggetto di un progetto di ricerca promosso dalla Comunità del cibo Monococco della Bassa Bresciana. Shebar® è il marchio del Monococco della pianura bresciana, sinonimo di qualità e garanzia di genuinità.
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