Ai Quattro Camini di Poncarale è un Locale Consigliato da Brescia a Tavola Il Ristorante Pizzeria Ai Quattro Camini “da Gigi”, si trova a Poncarale a pochi passi…
Bassa bresciana
Nel cuore di Castrezzato, locale moderno ed informale dove trovare un’offerta gastronomica diversificata nella quale si percepisce la costante ricerca della qualità
Ubicata a Leno nel centro del paese, è un piccolo locale nel quale si respira l’atmosfera della trattoria si una volta. In tavola cucina tradizionale rivisitata
Hostaria Dolce Vita di Palazzolo è un Locale Consigliato da Brescia a Tavola Hostaria Dolce Vita, a Palazzolo Sull’Oglio, si trova all’interno di un’antica dimora di fine 800,…
All’interno di un antico cascinale ristrutturato, alterna l’informalità del pranzo alla sobria eleganza della sera. In tavola piatti della tradizione lombarda rivisitati
In centro a Montichiari locale accogliente ed informale dallo stile moderno e minimal nel contesto di un edificio storico. In tavola piatti bresciani rivisitati in chiave moderna e contaminazioni fusion
Classica trattoria di paese, dall’ambiente moderno e arredi minimal, propone cucina tipica bresciana e un’importante carta dei vini con circa 600 etichette, sia italiane che estere.
Situata sulla via principale di Barbariga in un ambiente semplice ed accogliente, offre i piatti tipici e nostrani della cucina bresciana, in particolar modo la Bariloca De.Co ed i Casoncelli.
Gestita da quattro generazioni dalla famiglia Rossi, propone i piatti della tradizione familiare bresciana con grande attenzione alle scelta degli ingredienti di produzione propria o di produttori locali
Locale all’interno di un casolare immerso nella campagna della bassa bresciana, nel quale gustare una cucina fatta di sapori genuini: le tradizioni del dal passato si uniscono alla moderna cucina creativa
Ristorante – Pizzeria rustico, a due passi dal Castello di Padernello. Qui trovano spazio una Cantina con griglieria, un Agribirrificio e una Sala eventi.
Ubicato nella pianura bresciana, in una frazione di Dello, il locale si sviluppa in tre salette arredate in modo rustico ed elegante al tempo stesso. In tavola i piatti tipici di matrice bresciana preparati prodotti locali
Bassa bresciana “Pianura bresciana” – Territorio Cucina e Ristoranti
La Pianura Bresciana o “Bassa bresciana” è attraversata da tre grandi fiumi: Oglio, Mella e Chiese. Antichi borghi, campanili, castelli, gelsi, pioppi e canali si susseguono tra prati verdi incontaminati. Questi luoghi sono l’ideale per itinerari a piedi, in bicicletta, a cavallo ed in canoa, completamente immersi nella natura. Gli eventi mondani nei paesi della Pianura Bresciana non mancano di certo: sagre, feste religiose e popolari dove poter gustare i cibi tradizionali di quest’area della provincia di Brescia.
Brescia a Tavola ha selezionato i Migliori Ristoranti e Trattorie della Pianura Bresciana (bassa bresciani). Qui troverai tutti Ristoranti e Trattorie con informazioni su orari, cucina e vini e la possibilità di prenotare online. Se li vuoi selezionare per territorio guarda la mappa e clicca sui pittogrammi nella zona di interesse.
Piatto tipico
Esistono tanti piatti tradizionali legati alla Bassa bresciana, ma uno dei più tipici rimangono i Tortelli con ripieno di zucca e amaretti conditi con abbondante burro fuso e foglie di salvia.
Ideali per il periodo autunnale-invernale, hanno una sapore dolce e delicato. Nei Ristoranti, Trattorie ed Osterie della Pianura Bresciana si possono trovare conditi anche in altri modi, in base alla fantasia degli chef.
Prodotto tipico
Il “monococco” e la sua farina
Il grano antico torna in auge e un esempio è rappresentato dalla riscoperta nella pianura bresciana un antico cereale: il “monococco”. La farina di Monococco vanta eccellenti proprietà nutrizionali: un basso tenore di glutine, lievita poco ed è molto indicata per la produzione di alimenti ad elevato profilo nutrizionale: contiene il 19,3% di proteine, 94,40 g/kg di Vitamina E e 41,70 mg/kg di ferro.
Il Monococco è oggetto di un progetto di ricerca promosso dalla Comunità del cibo Monococco della Bassa Bresciana. Shebar® è il marchio del Monococco della pianura bresciana, sinonimo di qualità e garanzia di genuinità.
