Marino Marini racconta

Dopo esserci lasciati alle spalle le atmosfere suggestive del Garda, il nostro viaggio continua verso l’altro lago altrettanto affascinante: il lago d’Iseo.

Oltre ai Ronchi, non molto distante dalla città, c’è la Franciacorta che per secoli è stata considerata la campagna preferita dai nobili bresciani

Un tempo la città, dal punto di vista agroalimentare era poco attrezzata, dipendeva dal contado, quello più vicino stava sui Ronchi e sul monte Maddalena.

Noi Bresciani siamo tra gli ultimi raccoglitori di erbe spontanee e la nostra cucina primaverile e non solo, riflette questa abitudine.

Un Natale che invita alla speranza, e a guardare al futuro, ricordando le antiche usanze delle festività e i cibi natalizi di una volta ancora attuali

Al clima freddo è giusto porre rimedio con piatti caldi e sostanziosi: uno di questi è il bollito

Un viaggio nell’universo del riso. Dalle produzioni bresciane dei tempi antichi alle varietà in commercio per arrivare alle ricette tipiche del bresciano e non

La donna in cucina è poco celebrata, nonostante questo numerose, in Italia e all’estero, le esponenti femminili che si sono guadagnate le stelle dietro ai fornelli

Un territorio dedito nel tempo ad un’agricoltura diffusa con allevamenti bovini e suini e con una produzione casearia di rilievo con il formaggio Bagoss

Iniziamo dalla Valle Trompia: quella definita dai bresciani come “fuori casa”. Si raggiunge facilmente attraversando i paesi che costeggiano il Mella.