Marino Marini racconta

Vi sono molte realtà, non solo nel nostro Paese, che usano il cibo per socializzare e come luogo dare cibo a chi non ce l’ha

Alcuni utili suggerimenti da applicare nella vita quotidiana per evitare lo spreco alimentare secondo l’occhio attento di Marino Marini

Marino Marini ci offre uno sguardo preciso su quale dovrebbe essere il futuro che aspetta le nuove generazioni cuochi illustrando le problematiche e le possibili scelte

Continua il viaggio alla scoperta della figura del cuoco: oggi si va dal ‘900 a giorni nostri, tra pubblicazioni e nomi illustri

Oggi un viaggio alla scoperta della figura del cuoco e delle pubblicazioni culinarie dall’antichità ai primi del ‘900

Marino Mirini compie una riflessione sulla funzione sociale e non solo delle osterie passando per scrittori e poeti per arrivare alle osterie del bresciano

Approfittiamo di queste giornate freddine per scaldarci con un piatto che da alcuni secoli è re indiscusso sulle nostre tavole: la polenta.

Alcuni detti dialettali bresciani relativi al cibo per ricordare che in passato per molti mangiare qualcosa di buono era un lusso non da poco

Noi Bresciani siamo tra gli ultimi raccoglitori di erbe spontanee e la nostra cucina primaverile e non solo, riflette questa abitudine.