Il capretto alla bresciana Il capretto alla bresciana è un’icona della cucina tipica di Brescia in particolare durante le feste pasquali, presenza fissa in tutti i menù.
Focaccia di Breno (Spongada) La Focaccia di Breno o Spongada è un dolce di origine pasquale preparato in genere per la Domenica delle Palme.
Risotto alla Pitocca Il Risotto alla Pitocca è un primo piatto della tradizione bresciana. Ottimo anche come pietanza unica.
Sardine alla Gardesana La sarda gardesana con le sue carni leggermente grasse e sapide, è ottima anche cotta in graticola.
Stufato di cavallo Lo Stufato di cavallo, tipico della provincia di Brescia, è un secondo piatto invernale ricco e gustoso.
Stufato di fegato Per gli amanti del genere, lo Stufato di fegato è un piatto da gustare in tutte le stagioni. Piatto veloce e facile da preparare
Torta di rose La Torta di Rose è un dolce tipico della zona del Lago di Garda. Numerose le varianti tramandate di famiglia in famiglia
Trippa in umido con cipolline La Trippa in umido con cipolline è un secondo piatto molto gustoso tipico della pianura bresciana.
Zuppa di fagioli e verza La Zuppa di fagioli e verza è una gustosa zuppa senza pasta, ottimo piatto unico per la stagione invernale
Lumache alla bresciana Le lumache in tavola non sono una novità, ma a Brescia fanno parte della tradizione popolare. Molto apprezzate dai gourmand
Manzo all’olio Il Manzo all’Olio è un’antica ricetta Bresciana originaria di Rovato. Come per molte ricette di un tempo ne esistono diverse versioni.
La Minestra Mariconda La Minestra Mariconda è un piatto povero tipico della tradizione contadina bresciana ricco di sapore.
