Ricette della tradizione

I Capù di Tremosine

Un antipasto della cucina tradizionale brescuiana costituito da un rotolo di pane e coste servito con olio di oliva nostrano.

Migole di Malonno

Si tratta del piatto tipico di Malonno, una specialità a base di farina di castagne e farina di grano saraceno

I Malfatti di Carpededolo

Tipico primo piatto della tradizione contadina

Persichino – Liquore alle Pesche

Tipico liquore alle pesche della tradizione bresciana

Tortelli ripieni di zucca e amaretti

I Tortelli ripieni di zucca e amaretti sono una ricetta della Bassa Bresciana: non di semplicissima preparazione, garantiranno un risultato eccellente! Perfetti per le serate invernali.

Gli Gnoc de la Cüa sono un primo piatto tipico della Valcamonica preparato con perùc, erbe che si trovano nelle malghe estive, e formaggio Silter, tipico del comune di Ponte di Legno. Conditi da tradizione con burro fuso e salvia.

Luccio alla Gardesana

Il Luccio alla Gardesana è un piatto tipico della zona del Garda. Carne tenera, pochi grassi e tante vitamine, questo predatore lacustre è ottimo abbinato ad altri sapori della zona: i limoni, i capperi e l’olio d’oliva. Perfetto abbinato con polenta.