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La Guida Brescia a Tavola comprende una significativa rappresentanza dei locali della città, tra ristoranti, osterie, trattorie ed esercizi della piccola ristorazione, con una sezione dedicata ai “Locali del cuore”, stellati e non, e completata da una selezione di locali della provincia ordinati per area geografica.
Il percorso è iniziato nell’autunno-inverno 2022-2023 intervistando, degustando cibo e prodotti tipici raccontando l’esperienza sul Magazine Online e si è concluso nel maggio scorso, per avere il tempo di controllare la correttezza delle informazioni raccolte ed impaginare testi e fotografie.
Desideravamo realizzare una guida che fosse rappresentativa di tutto il panorama enogastronomico focalizzata sulla ristorazione, con uno sguardo attento alla cucina del territorio, senza dimenticare proposte più ricercate, completata infine da ricette della tradizione locale, piatti degli chef, prodotti e produttori locali.
