La proposta
Entrée di benvenuto
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Carpaccio di spigola flambe’, fragola marinata al sake’ di Yuzu,
finocchietto croccante e salsa yogurt
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Dentice mantecato all’olio del Garda, pan brioche’
dorato al miele di castagno e velo di tartufo nero
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Risotto cremoso alla Nerano, battuto di gamberi
profumati al lime, crema di bufala e clorofilla al basilico
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Scottata di crostacei e molluschi, soffice di melanzana
cotta al carbone e ristretto d’astice
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Millefoglie scomposta, crema Chantilly al cioccolato fondente e fava Tonka,
lampone marinato al Maraschino e pralinato di nocciola
Euro 110,00 a persona
(Coperto e Bevande escluse)
Ristorante Corte del Mago
Brescia – Via Ostiglia 3
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