Dal 29 Gennaio al 1° Febbraio 2020 a Tenno (TN) | 12° Concorso Succo d’Oliva

Dal 29 Gennaio al 1° Febbraio 2020 ci sarà il 12° Concorso “Succo d’Oliva” a Tenno presso le ex scuole di Cologna. Il concorso è organizzato dal Comitato Culturale Cologna – Gavazzo – Foci e dal Consorzio di Tutela Prodotti Agricoli del Tennese ed è destinato ai piccoli produttori olivicoli del Comune di Tenno, della piana del Basso Sarca, della Valle dei Laghi, di Santa Massenza, di Avio, di Ala, di Isera e di Cortaccia, nonché agli appassionati dell’olio del Trentino e dal l’Alto Adige.

Lo scopo della manifestazione è quello di far conoscere e di valorizzare l’alta qualità dell’olio extravergine d’oliva del territorio e le sue proprietà alimentari. Per questo verranno confrontati i vari oli prodotti nel territorio Trentino attraverso un’analisi chimica eseguita dai tecnici dell’Agraria di Riva del Garda e, successivamente, attraverso un “Panel Test”, denominazione usata oggi per determinare la qualità organolettica dell’olio attraverso una serie di descrittori che si riferiscono al colore, profumi ecc…

Quest’anno viene inoltre messo l’accento sui fattori negativi e sulle problematiche legate alla scarsa produzione di olive causata del clima e dalla mosca olearia. Il concorso del 2020 è quindi mirato a sviscerare e discutere, con i piccoli produttori, i problemi che si sono presentati nell’annata 2019.

A giudicare e a determinare l’esito del concorso sarà una giuria esterna di 6 assaggiatori-panelisti che premieranno due linee di oli: Olio fruttato intenso / Olio fruttato leggero.

Per iscriversi si chiede il versamento di un contributo di € 10.

In allegato il programma e tutte le info sul concorso

Brescia a Tavola non è l’organizzatore dell’evento ma si occupa unicamente della sua diffusione. Per maggiori informazioni si prega di contattare l’ente organizzatore.

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